如何选购祁门红茶 祁门红茶鉴别技巧

类别： 课堂 关键字： 祁门红茶 时间：2018-03-11 17:19 来源： 作者：

　　在选购名茶时，人们往往比较小心谨慎，毕竟高利润诱惑许多不诚信商人销售假冒伪劣产品，对于祁门红茶来说更是如此，那么我们该如何选购祁门红茶呢？祁门红茶鉴别技巧有哪些？

　　如何选购祁门红茶？选购注意事项：

　　祁门红茶的挑选可以根据茶叶的颜色、香味、汤味等几个特点来挑选祁门红茶。祁门红茶的颜色以乌黑润泽为最佳，若是看到枯红颜色说明此红茶品质较茶。祁门红茶的香味很高略有点糖味很持久，较次的祁门红茶带有粗老气或者老火气。如果在购买时候问到的是焦气、陈霉气则说明此祁门红茶茶叶是劣质变质的茶。

　　1、大品牌茶，无论什么渠道购买，只要是正品，你至少不会买到喝起来不对的茶。为什么？基本上大品牌还是有质检要求的。那么没有哪个大品牌会傻到把低于市面平均水平的东西拿出来的。无底线的大品牌是不会做这样的事情，否则开不长久。

　　2、虽然不一定有多惊艳，但至少不是大坑。品牌厂商的茶，来源途径有很多，有收来的毛茶后期加工，也有自己生产的一部分茶。最重要的，大厂是有很牛逼的拼配师，所以他们能够把不同批次的茶，品配到比较好的品质。毕竟这些人一年几十万的工资不是白拿的。

　　3、大厂的高端茶，非线上渠道，品质一定比普通茶高很多。但是一般不同意买到，网络上是不可能的。大厂无论从技术理论，设备条件都比一般小品牌好很多。那么如果真的大厂去精心制作一款好茶，其水准绝对在大部分茶之上。但是考虑到价格和你是否能购买到，这个就见仁见智了。

　　祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

　　如何选购祁门红茶？祁门红茶鉴别技巧

　　鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：

　　1．外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　2．叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　3．色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　4．汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

　　5．滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　6．香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　7．祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

　　7．品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。