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类别： 课堂 关键字： 厨房用刀 时间：2018-05-09 10:27 来源： 作者：
说到西厨刀，它是人们日常生活中必不可少的厨房用品之一，不管是切菜、切肉、切水果以及切熟食时都会用得到。所以，好的西厨刀是每个家庭一定会精挑细选的厨房用品，但市场上厨房用刀品牌很多，那厨房用刀有什么好品牌，下面就来好好看一下。
其实，厨房用刀好牌子有很多，除了国内的优质品牌张小泉等，进口的比如德国、日本还有意大利的都很不错，所以如何挑选西厨刀十分关键。首先要看的是刀具所用钢材，不锈钢，碳钢，亦或是陶瓷大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后硬度不尽相同，因为菜刀的快还取决于刀刃口的度数，柔和度等。陶瓷刀通常比不锈钢刀具有更高的硬度，但是在使用过程中使用者却常常发现还没有不锈钢刀快。这是因为受材料的限制陶瓷刀刃口度数不能太小，否则会直接脆掉。当然陶瓷刀也有不腐蚀等众多优点。
同时刀柄设计要具有人性化，使用舒适，在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄，现在也有部分刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。另外，刀柄要有防滑设计，这样不会脱手伤使用者。
所以，我们不但要了解厨房用刀有什么好品牌，还要知道如何挑选满足自身使用要求的厨刀。
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