牛排配葡萄酒好不好 如何组合最佳

类别： 课堂 关键字： 葡萄酒 牛排 时间：2018-06-21 09:26 来源： 作者：

　　提起葡萄酒，其实已从原先的高端奢侈品转变为大众化的消费品，需求量和相关消费人群也在不断增加和大幅扩大。葡萄酒可以搭配许多好吃的一起品尝，而且别有一番独特风味。那牛排配葡萄酒好不好，下面就为大家慢慢道来。
　　首先，没有什么葡萄酒能像阿根廷的马尔贝克葡萄酒那样适合搭配烧烤牛排了。夹杂着烟熏味和烧焦的牛排与马尔贝克葡萄酒的香气非常契合。玛佩玛马尔贝克干红就是一款产自阿根廷门多萨产区的红葡萄酒，其酒体中等，风味微妙充满浓郁的黑色浆果味，口感顺滑，结构平衡，悠长的回味中还伴有淡淡的薄荷、可可等香气，非常适合烤牛排的风味。
　　一分熟的西冷牛排不适合搭配单宁强劲的红葡萄酒，因为这会让葡萄酒尝起来不够平衡，有点过甜的感觉。2000年份山脊蒙特-贝罗干红葡萄酒单宁顺滑，结构较为复杂，充满巧克力、烟熏和香料味，在其粗犷的黑色水果味和蘑菇味中还能泛着一抹雪松、甘草气息。如果你要点上一份七分熟的牛排，那可以尝试一下2001年的碧尚男爵酒庄干红葡萄酒。这款波尔多混酿干红充满黑色水果味，还伴有肉质、雪松、蘑菇和咖啡的香气，口感甜蜜，单宁精细。相较于牛的其他肉质，菲力牛排的肉质和口感都是最为上乘的。该款2005年的青松岭赤霞珠干红单宁强劲，柔和的果味和橡木味中夹杂着肉豆蔻和摩卡咖啡的香气，与菲力牛排的优雅气息非常契合。
　　综上，牛排配葡萄酒好不好，可算是非常经典的一种美妙组合，下次自己就可以尝试一番。