如何正确储存进口红酒 有哪些需要注意

类别： 课堂 关键字： 进口红酒 时间：2018-09-20 15:30 来源： 作者：

　　伴随来人们收入的不断提升，进口商品也不断地进入国内市场，不管奢侈品还是食品饮料都受到大家普遍追捧。其实，我们每年的进口红酒进口量预计超过百亿元，除此，进口红酒存放十分重要。那如何正确储存进口红酒，下面就来看一下。

　　如何正确储存进口红酒，首先是温度酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间；反之，如果温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。通常地下室的恒温效果最好，入口最好设在向阴处以避免进出时影响温度。瞬间的温差变化也应注意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜最好在夏季时将温度略微调高一点。
　　此外，70%左右的湿度对进口红酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。

　　综上，了解如何正确储存进口红酒对爱酒人士来说十分必要的。