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沙县小吃生意恢复60%:谁是国民小吃复苏的背后推手?
三十年前,福建沙县兴起“标会”,人们将资金汇聚,借贷给本乡人经营生意。 几年后,有人赔光了借款,离开故土,标会从此消失。那些离开沙县的人,靠卖小吃过活,却在无意中推倒了多米诺骨牌。 二十多年间,全国开起8万家沙县小吃,而沙县本地人口,也不过20多万。这次突如其来的疫情,为沙县小吃按下了暂停键。 随着社会复工复产,7成沙县小吃重新营业,加盟店的营业额平均线,已恢复至疫情之前的60%,远超大部分餐饮企业。 从起势到复苏,沙县小吃快速生长背后,藏着餐饮生产效率的解锁密码。
4年前 餐饮
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1个月前 千里江山图 龙珠阁 铜胎珐琅彩
观点 | 一批批餐饮品牌“涅槃”!地方菜的新出路在哪儿?
当下,中式餐饮业正在进入百花齐放的地方菜时代!湘菜批量攻占北上广、海底捞新开“云贵菜馆”,更有一些区域性品牌涅槃,造出一批批餐饮“后浪”!它们以品类重塑为杀手锏,模式创新为驱动力,成功在餐饮竞赛中弯道超车!
5个月前 餐饮品牌 地方菜 第二届中国餐饮BOSS大会
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十载一轮,调饮行业正在高速发展走向世界的蓬勃成长途中不断前行。而在这段旅途中,“上海国际潮流饮品创意制作大赛”(以下简称:潮饮大赛)见证了十位王者的诞生,也通过创意饮品向行业展示了调饮的无限可能。
6个月前 2023潮饮创新者大会 邀请函 潮饮大赛
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据智研咨询的报告,截至2022年,中国的蔬菜产量达到79997.22万吨,同比增长3.16%。随着消费者对健康概念的关注度不断提高,果蔬消费在不断升级。此外,随着政府政策支持力度增强,互联网和云计算技术的发展使果蔬更快地走向市场,2023年中国果蔬行业的发展势头持续增强,根据不完全统计,到2023年,中国果蔬服务行业市场规模可能达到1500亿元。
8个月前 iFresh亚水果会 展位销售 FHC环球食品展
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