外卖咖啡≠精品咖啡？这家宝藏咖啡以实力证明！

类别： 资讯 关键字： Hefa 咖啡豆 鲜椰奶拿铁 桂花燕麦奶拿铁 2020FHC上海环球美食展 时间：2020-01-16 14:33 来源：微信公众号-环球美食热博 作者：Shelly

　　Hefa 老王说到，“他们点了很多次外卖，就寻着外卖上的地址来了。很多粉丝来的第一句是：'点外卖那么久，终于奔现了！‘ 。”

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咖啡外卖≠精品咖啡？
Hefa来证明

　　“说起咖啡外卖，以往可是少见”，老王对小饮说，“大家都认为精品咖啡不该做外卖，担心影响口感，实际上这两年，随着咖啡文化深入人心，连当初号称不做外卖的星巴克都开始小程序点单了”。

　　Hefa 的外卖可是养足了周边办公室“社畜”的胃，有一杯喜欢的咖啡陪伴工作简直人间美好。

　　他们的外卖杯盖是透明的，能够看到绵密的奶泡，真材实料看得见，这也是Hefa的态度所在，绝不会因为外卖“偷工减料”。不同类型的咖啡杯盖不一样，大口径的杯口细节设计也方便让顾客更好的喝到奶泡。

　　不管是口味还是性价比，都毫不示弱的Hefa Coffee坐稳了长宁区奶茶果汁回头率第1名的座位！

02

侬好，咖啡喝伐？

　　Hefa 取名十分简单：咖啡喝伐/ Hefa Coffee 。可以看出老板对上海这个地方的热爱，在前面加一句沪上软语“侬好”，非常温暖。

　　Hefa 目前在上海有7家店（并不是连锁），每家店都有着独特的定位。他们非常低调，不做宣传，潜心做好产品。小饮到店的那天，桌上正放着他们准备调试的新豆子。

　　这家是 Hefa 武夷路店，主要定位为社区店，服务人群大多是社区内的阿姨妈妈们、周边公司的上班族白领们。（能在阿姨妈妈们毒辣的审视中得到赞扬，实力自然是不容小觑！）

　　外面下着小雨，天气阴沉沉的，Hefa 室内的黄光令人感到温暖。门店不大，进门便是点单吧台，吧台前一列圆椅可坐，有高有低。

　　里面有三个小圆桌和小沙发，三只小小的吊灯，干净简约。小小的三角形吊灯装饰的像圣诞树，非常可爱~

　　圣诞与元旦双庆，Hefa的咖啡师们在店里也布置了许多可爱的小摆件。

　　这个西瓜头男孩便是 Hefa 的形象啦！插画来自于Hefa的咖啡师之手！Hefa 的咖啡师们都个个身怀绝技，也许正在给你做咖啡的，就是 Hefa 的 HR ~

　　店里的外带包装和挂耳包也都是他们定制的款式，非常用心。忠粉真的是太喜欢这款直火烘焙的挂耳包了！实惠又好喝。

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双倍的用量，满满的心意

　　划重点！Hefa店内和外卖点单都有一个步骤——先选豆子。没错，这家咖啡店甚至可以让你挑咖啡豆！！

　　两款豆子明眼可见的不同：

　　花香拼配（柔和）： 采用云南日晒埃塞豆，带有花果香，口感较淡

　　危地马拉soe（浓郁）： 采用水洗危地马拉豆，带有焦糖果香、可可/巧克力的浓郁

　　不常喝咖啡的推荐第二款偏浓郁的哦~外卖平台也可以选豆子~

　　两款豆子做出来的咖啡也有明显不同：

　　左边颜色明显比右边淡一些~淡一些的花果香，深一些的是浓郁焦香。小饮亲测性价比超高，同价位的没有Hefa的质量，同质量的没有Hefa的价位。

　　Hefa把自家的手柄放在门口，远远一看瞧不出什么区别，近了一看才发现门道——深度差不多是常规的2倍。难怪味道如此醇厚，原来是双倍的用量！

拿铁专家

　　在产品制作上，Hefa还是出了名的拿铁专家！首先要推荐的就是这款 Hefa鲜椰奶拿铁：

　　这个配色真的很美，看一眼就馋。

　　比例恰到好处，椰奶味道很明显，香醇，但没有盖过咖啡的香味，非常平衡！这杯可选甜度和冰热，小饮强烈安利冰的，喝的时候有种在海边散步的感觉！

　　一位爱好咖啡的朋友说，“只有一点不满意，为什么没有大杯型？放开我我要超大杯！”。

桂花燕麦奶拿铁

　　这款咖啡加入了桂花蜜，再在上面撒上些许干桂花增添香气。

　　使用的是瑞典咖啡大师燕麦奶，0乳糖！同样也是甜度和冰热可选，热的喝起来像融化的桂花糕一样暖糯清香，冰的喝起来像小时候吃的桂花冰棍融化的感觉。

　　香喷喷的桂花和甜甜的桂花蜜，芳香四溢。小饮觉得心情不好的时候喝这样一杯，桂花蜜和燕麦咖啡香味相互融合，十分治愈。

Dirty

　　手里的白开水顿时就不香了。这杯Dirty的层次感很分明，第一口就能感受到冰与火，危地马拉咖啡豆让最后一口变得超浓郁。

惊喜特调款

　　Hefa门店大多售卖的是日常款，没有圣诞款、七夕款...但你可别小瞧他们，正是因为不紧追节日更新，他们更有充足的时间潜心调试产品。

　　在2019上海环球食品展上，他们就带着两款特调惊艳亮相，一天卖了200+杯！

中国黑茶&埃塞俄比亚咖啡

　　这款运用手冲的制作方法，使用埃塞俄比亚咖啡豆与中国的黑茶结合冲煮，黑茶属于后发酵茶：芳香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长，与埃塞俄比亚咖啡豆的明亮果酸相辅相成，保留了咖啡所带来的酸甜风味，又不失茶的余韵及醇厚，中西结合。

精品巧克力&朗姆酒&咖啡

　　此款特调选用朗姆酒作为基底，配上带有风味及自然甜感的精品巧克力。再加上喝伐花香拼配浓缩与燕麦奶融合，最后在液面上撒上少许柠檬碎增加香气。

　　这两款特调可谓是同时抓住了茶控、酒控和巧克力控的心！可惜目前店里是不卖的哦~你可以去贿赂老王，也许他能给你做一杯（嘿嘿）！眼馋的小饮只能默默等待 Hefa 的特调重现江湖啦！

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@上海新国际博览中心