猪肚肉丸是一道传统美食,以猪肚和猪肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富。
首先,将猪肚和猪肉清洗干净,切成小块或小片,用搅拌器搅成肉泥。然后,加入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒等调料,搅拌均匀。接着,将肉泥捏成小丸子,可以搭配青菜、豆腐等食材一起烹饪。最后,煮熟后即可食用。
猪肚肉丸富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分,具有滋阴养血、补虚润燥、通乳等功效。特别是对于产后妇女,猪肚肉丸可以起到滋补身体、催乳的作用。此外,猪肚肉丸还具有健脾胃、补虚损等功效,可以改善食欲不振、身体虚弱等症状。
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