理化性质
结晶乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,乳糖醇液为无色透明的中性粘稠液体。结晶乳糖糖甜度为蔗糖的30~40%,甜感接近蔗糖,且具有一定乳香风味,易溶于水。
产品特性
乳糖醇具有非致龋齿性、不易引起血糖波动等多元醇的性质且其吸湿性极低,性质稳定,耐热、耐酸碱,还具有促进肠道蠕动、促排便、益生元等肠道健康功效。热量2kcal/g,仅为蔗糖一半。
产品应用
用于功能性食品饮料、保健品等大健康行业,巧克力、烘焙、冰淇淋等普通食品,以及医药行业。
产品规格
晶体、液体
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