理化性质
聚葡萄糖晶体外观为白色至微黄色粉末或颗粒,产品聚葡萄糖含量>90.0%,易溶于水,口感中性,几乎无甜味。
产品应用
用于饮料、乳品、烘焙、冷冻食品、固体冲饮等食品加工行业,以及保健品、功能性食品等行业。
产品特性
聚葡萄糖是一种低热量的水溶性膳食纤维,其能量系数仅为1kcal/g;具有高水溶性、高吸湿性的特点,可与水结合形成“凝胶结构”,起到填充、质构和改善口感的作用,发挥模拟脂肪的效果;还具有改善便秘、调节肠道微生态、促进钙、铁吸收等诸多健康益生功效。
产品规格
晶体
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