开发背景:解锁麻薯的东方基因
在快节奏的现代生活中,消费者对食品的需求正从“便捷”转向“品质”与“文化共鸣”。传统麻薯产品多以小麦为核心原料,虽能满足基础口感,却难以承载东方饮食中“米”的灵魂——那份细腻绵长的温柔,正是跨越代际的味觉记忆。
基于此,我们以“回归米食文化”为理念,将大米粉融入麻薯预拌粉体系,推出全新大米麻薯预拌粉。通过反复调试与创新配比,既保留小麦粉的弹性优势,又赋予麻薯更贴近东方舌尖的细腻质感,为韩式烤麻薯、日式卡拉棒、Q软麻薯等多元产品注入新活力,重新定义麻薯的感官边界。
产品特点:米香为底,品质为核
一、双粉融合,口感双重升级
①黄金配比:大米粉与小麦粉科学复配,兼顾米的天然细腻与小麦的弹韧支撑力,成品外皮金黄酥脆,内芯湿润Q弹,冷热状态下皆能保持理想质地。
②风味纯净:大米粉通过精细研磨,释放温和米香,与奶粉的清甜乳香自然融合,赋予麻薯更丰富的层次感。
二、配方精简,操作友好
①科学预混:添加食品级羟丙基二淀粉磷酸酯,提升麻薯保水性与成型稳定性,延长货架期;奶粉与白砂糖精准配比,赋予自然乳香与清甜,无需额外调味。
②零失败体验:预拌粉已优化水分吸收比例,用户仅需按步骤加湿性原料搅拌,即可轻松制作麻薯,新手也能秒变“手作达人”。
三、健康适配,场景多元
①轻负担配方:大米天然低麸质特性,降低肠道敏感人群食用风险,易消化,老少皆宜。
②百搭应用:可制作爆浆麻薯包、卡拉棒、韩式烤麻薯、Q软麻薯等,从茶饮店现制甜品、烘焙房创意点心,到家庭手作、节庆伴手礼,轻松满足商业量产与个性化需求。
产品创新点:技术破壁,重新定义麻薯体验
一、原料创新:大米与小麦的黄金配比,突破单一粉类局限,通过反复实验确定米粉与小麦粉黄金配比,既保留大米清香,又利用小麦面筋构建弹性骨架,解决纯米麻薯易干硬、难塑形的行业痛点。
二、健康理念:从“吃饱”到“吃好”,零添加防腐剂与人工香精,通过天然米香与乳粉协同提味,符合清洁标签趋势。
三、差异化竞争:以“米粉”标签区隔传统麻薯市场,吸引年轻消费者打卡尝新,助力客户打造网红单品。
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