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春风又绿江南岸

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用料清单

作品理念

啤梨原产于欧洲地区，近年来才被引入中国，目前也只有渭北地区有少量栽培。啤梨清香润口，微有咸酸，口感软糯。同时椰子水自带的咸鲜口感可以更好的提升啤梨的鲜甜感。椰浆的加入可以使整个基底拥有更加绵密的口感，同时也能更好的提升饮品的风味层次。这款牛油果底料是用新鲜的牛油果果肉和白砂糖以2：1的比例充分捣压混合均匀后制作完成的，加入白砂糖是为了祛除牛油果的涩感，同时提升牛油果的风味。用吸管将底部的牛油果搅拌均匀后大口吮吸这杯饮品。可以感受到牛油果和斑斓叶糖浆结合呈现出的坚果香气。坚果香气会在入口的尾段呈现一个非常高扬的延伸，同时这款产品，在出品的时候会有一个最大的优势，是我们如果用吸管去喝的时候，会感受到牛油果和整杯饮品混合带来的不同风味，如果不使用吸管单独饮用上面的原汁，会发现它的风味和用吸管吮吸所呈现的风味是不一样的。所以这款产品我们想呈现的是饮品的风味百变性。单独饮用上面的时候会感受到啤梨和羽衣甘蓝的香气在你的鼻腔和口腔中迸发而出，用吸管去喝的时候是能明显感受到牛油果带来的风味香气，所以一杯产品可以呈现不同的风味，喝法不同，风味也就不同，这就是这个产品非常大的一个亮点。