类别: 课堂 关键字: 烤箱烤披萨 烤箱 时间:2018-02-05 14:46 来源: 作者:
喜欢吃披萨的朋友们其实并不用特意去外面吃,只要家里备一台烤箱,自己动手DIY,想吃什么样的披萨,什么时候吃都非常自由。小编这么说是因为用烤箱烤披萨非常容易,到底怎么用烤箱烤披萨呢?小编推荐一款烤箱烤披萨的做法。
怎么用烤箱烤披萨?用料
˙300g中筋面粉
˙4g酵母
˙披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑胡椒,可根据口味调整
˙15g黄油
˙1小勺奶粉
˙少许盐
˙125ml温水(40℃)
˙其他:培根、鲜虾、芝士
怎么用烤箱烤披萨? 面团发酵
烤箱烤披萨的做法步骤1:酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
烤箱烤披萨的做法步骤2:融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
烤箱烤披萨的做法步骤3:加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
烤箱烤披萨的做法步骤4:把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
怎么用烤箱烤披萨? 炒馅料
烤箱烤披萨的做法步骤5:取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
烤箱烤披萨的做法步骤6:加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
怎么用烤箱烤披萨? 面团二次发酵
烤箱烤披萨的做法步骤7:此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
烤箱烤披萨的做法步骤8:或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
怎么用烤箱烤披萨? 烤披萨
烤箱烤披萨的做法步骤9:将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
烤箱烤披萨的做法步骤10:烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟