咖啡萃取有哪些方法 具体方法介绍

类别： 课堂 关键字： 咖啡萃取 时间：2019-03-07 13:15 来源： 作者：

　　对于许多上班族来说，咖啡已是每天生活和工作中必备的饮品之一，既能提神又能舒缓压力，让人放松一下。其实，咖啡萃取是咖啡制作必备的流程之一，方法也有不少。那咖啡萃取有哪些方法，下面就带大家来好好看一看吧。

　　咖啡萃取有哪些方法，方法有不少。首先是Espresso浓缩咖啡萃取法，这种萃取方式非常常见，在任何一家咖啡馆都能看见，像经常喝的花式咖啡都是以此作为基底的。Espresso一般可由意大利半自动咖啡机、全自动咖啡机制作，利用高温、高压的水对研磨好的咖啡粉进行加压萃取的方法，这种方式制作出的咖啡浓度都比较偏高，咖啡香气成分、乳化的油脂及溶解的固体量也都偏多。
　　此外，还有手冲式萃取法，手冲咖啡是最近一两年非常流行的一种方式了，能吸引大量人去不断的尝试的魅力就在于，不管你如何多变，它总能满足你。换一款豆子，换一个温度，换一个刻度，换一种水，换一个滤杯，换一款磨豆机，都能带来不同的体验。手冲过滤法的变化性比较大，手法、温度、水流速的不同，都会影响风味的变化，在手冲萃取法下是没有一个标准的评判的，因为任何一点细节的改变都会做出不一样的风味。所以，咖啡萃取也是非常有讲究且十分细致的咖啡制作流程之一。
　　综上，大家清楚了咖啡萃取有哪些方法，有兴趣的朋友可以去多了解一下。