秋冬季奶油顶长盛不衰，上游供应商如何助推产品增长？

类别： 资讯 关键字： 秋季 奶油 茶饮 供应商 时间：2021-08-19 17:13 来源：食尚潮饮 作者：北国甜瓜瓜

“ 多样化平台发展

提升生态圈粘性 ”

马上9月金秋时节了，你是不是也在烦恼饮品上新怎么解决？

现在各家茶饮品牌都在考虑产品上新问题，都说秋冬没灵感，但依据往年的秋冬季产品市场反响，预判“茶饮+奶油顶”依旧长盛不衰。大家都在谈换季饮品如何上新，但咱们产业链上游的原料供应商该怎么推？

上游供应商这么多，原料产品怎么卖出去？或许你可以借鉴以下推广方式。

抓住风口 全面布局

爱氏晨曦是丹麦Arla与蒙牛集团在2019年成立的合资公司，分为零售与餐饮两个事业部，餐饮事业部划分了奶酪、稀奶油、牛奶、黄油四个细分品类，每个细分品类都有主推方向。

在奶盖和奶油顶还未流行市场的时候，一杯售价10元的奶茶成本不超过2-3元，但如今添加了奶盖或奶油顶之后，每杯奶茶的价格可以买到20元左右，客单价的光速提升成就了品牌，也造就了茶饮乳制品上百亿市值，在吸引资本入驻的同时，也吸引着越来越多的企业如局，爱氏晨曦就是其中之一。

细分人群与场景

做小而美的产品

在针对细分人群与场景做新品研发的时候要从以下三点出发：

一是从消费者出发，用户消费不断升级，产品研发也要关注用户健康与高端化，在产品设计上侧重成分的健康指数；
二是门店操作便捷性，好的产品设计会减少员工的工作量，比如爱氏晨曦推出的喷射奶油，可以通过快速挤压的方式提高打花频率。

三是终端门店的拥有者，也可以说是门店老板，老板的需求是综合性的，但最主要的需求还是产品为其带来的用户流量和盈利。

针对不同需求做一些小而美的产品，帮助门店开发更大范围的用户群体。比如爱氏晨曦推出的预调制奶盖浆，可冷藏也可以常温，不同的温度也能助力更多终端门店实现多场景创新，“茶饮+奶盖或奶油顶”的组合也让消费者获得了多层次味觉体验。

拓渠道平台化发展

提升生态圈粘性

据了解，爱氏晨曦已在去年完成了一、二线产品布局，如今正在局部三四线城市，计划在2-3年内完成对五线城市的全覆盖，助力产品实现新增长。拓展渠道前，先开展市场调查，对当地的市场有初步判断后再制定开发计划，并逐步推进。

爱氏晨曦还提供客制化服务，为头部位头部和标杆性客户提供创新方案和应用。以星巴克和瑞幸为代表，在新品开发项目中，他们也会帮助客户判断市场趋势，打造季节爆品。

此外，爱氏晨曦也在积极与品牌客户牵手推广活动，与盒马的520新品推广活动，618购物节推广，还有前几天与新烘焙品牌“爸爸糖”合作在微博上推出《国民早餐计划》系列视频，教消费者如何快速做出一份营养早餐，视频的推广形式生动又富有吸引力。

借鉴以上的推广方式，供应商除了用产品吸引客户之外，也可以借如今多样的平台化发展，将经销商、终端门店和门店用户通过一杯奶茶或咖啡串联在一起，构建一个完整的生态圈，共同匹配消费趋势，增强自身生态圈的活力与粘性，最终助推新品销量增长。