“五一”假期全国消费数据出炉 海底捞全国首家面包店来了 鲍师傅小程序新增“鲍咖啡”板块…

类别： 资讯 关键字： 海底捞 鲍师傅 鲍咖啡 时间：2025-05-07 17:36 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

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“五一”假期全国重点零售和餐饮企业

销售额同比增长6.3%

　　据悉，2025年“五一”假期，全国消费市场繁荣活跃。据商务部商务大数据监测，假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%。

　　“五一”假期期间，全国国内出游3.14亿人次，同比增长6.4%；出游总花费1802.69亿元，同比增长8.0%。县域旅游市场增速达25%，超过高线城市11个百分点；首次预订机票人数同比增长超30%，老年旅客增长40%。

　　服务消费持续升温，餐饮文旅市场红火。据商务大数据监测，假期全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。

　　商务部“提振消费专项行动”及地方补贴政策（如上海家电以旧换新叠加补贴）成效显著。多地延长景区开放时间、发放消费券，优化旅游体验。同时，文旅与科技融合趋势加速，无人机灯光秀、AI导览等新场景提升消费吸引力。

消息来源：新华社

　　小编辣评：国内消费市场持续增长，商务部提振消费助力经济攀升！

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2025HOTELEX广州展即将启航

重构食饮采购新生态

　　倒计时4天！2025广州国际烘焙+食饮产业联展(FOODPLUSGUANGZHOU)，由全联烘焙业公会与上海博华国际展览有限公司共同主办，将于2025年5月10-12日在中国广州广交会展馆D区隆重举办!

　　立足华南市场，深耕粤港澳大湾区，辐射东南亚——2025HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会深耕酒店及餐饮产业链30余年，HOTELEX已成为全球同类展会的领跑者，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，今年现场多家头部企业将与各位买家见面。期待与您共话食饮行业未来！

　　小编辣评：2025HOTELEX广州展火热来袭！1500+爆款展商、20万专业买家齐聚大湾区，商机爆棚嗨翻全场！

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海底捞全国首家面包店来了

　　海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”全国首店日前在杭州开业。其中，不少面包都是10元以下的，5.8元的黑麦蔓越莓、6.8元的大米面包、8.8元的小熊面包、12元的碱水可颂和法棍，比较大包的面包也在20多元。　　

　　门店设计采用新中式黑金风格，搭配生动的面包造型，营造出时尚感与食欲兼具的环境。店内还设置了跑马灯互动装置和绿植打卡区，增加了顾客的参与感和体验感。此外，“拾㧚耍·SCHWASUA”还结合杭州本地特色，推出了“西湖龙井”口味的面包，未来还将推出更多独家定制口味。

　　消息来源：都市快报

　　小编辣评：海底捞此次跨界，通过高性价比的产品和独特的品牌定位，延续了“贴心服务”的基因。

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鲍师傅小程序新增“鲍咖啡”板块

　　近日，鲍师傅小程序的“门店详情”页面新增了“鲍咖啡”板块。

　　社交平台上，不少网友分享了“鲍咖啡”打卡帖。从网友分享的内容来看，这批上线了“鲍咖啡”的鲍师傅门店，不仅设置了专门的“咖啡取餐口”，门店外还着重摆放了相关咖啡产品的宣传：“3.9元起”“新鲜现磨”“2024年IIAC金奖咖啡豆”……

　　鲍师傅小程序新增“鲍咖啡”板块，全国部分门店已上线咖啡业务。目前，鲍咖啡处于“跑模型”阶段，仅在北京、武汉、苏州、深圳、东莞等城市11家门店上线。其咖啡产品以低价为特色，美式咖啡低至3.9元，拿铁售价8.8元。未来，鲍咖啡计划在全国门店推广，东莞国贸店将于5月上线。

　　消息来源：新浪财经

　　小编辣评：3.9咖啡上线？鲍咖啡走上比瑞幸更极致的低价格线！

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乐乐茶全新小店最高日收2.8万

　　乐乐茶一家面积30平左右的小店，单日卖了2.8万元，快速登上大众点评区域饮品热门榜Top1。

　　据了解，30平方米以内店铺的建店投资成本（含装修、设备、logo等）由原来的35万降至20万，加上品牌使用费、开店服务费、培训费等固定支出，首店的实际投资费用可以控制在27万左右（不含保证金和首批物料）。

　　并且，品牌鼓励多店经营，若开设第2家、第3家店，费用分别降至25.75万、25万。若加盟商选择带店翻牌，算上装修调整与设备更新费用，10万封顶。

　　值得关注的是，乐乐茶此次推出羽量模型，对加盟商提出了更高期待：“我们希望找到长期合作的事业型合作伙伴，须具备一定专业能力，并全程参与门店运营管理。”

　　为此，乐乐茶还特别推出“兜底计划”，与加盟商共担风险。简单来说，在加盟商实际参与门店经营的前提下，新店开业后的12个月内，如单月人力成本、物料成本控制满足总部要求，但仍出现了亏损，总部将承担差额。

消息来源：餐饮O2O

　　小编辣评：乐乐茶“兜底计划”，不仅降低了创业者的风险，也体现了乐乐茶对品牌的信心。

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瑞幸咖啡Q1净收入89亿元，同比增长41.2%

　　4月29日，瑞幸咖啡公布2025年第一季度财报。数据显示，2025年第一季度总净收入88.65亿元人民币，同比增长41.2%，GMV达103.54亿元人民币。

　　截止一季度末，门店总数达24097家。依托于规模优势，公司不断提升运营效率，盈利能力同比显著提高，一季度GAAP营业利润大幅增长至7.37亿元，营业利润率达到8.3%。在保持高速扩张的同时，自营门店同店销售增长率也稳步改善，达到8.1%。

　　瑞幸咖啡一季度实现了强劲的业绩增长，行业领先优势进一步扩大。在门店运营方面，瑞幸咖啡市场渗透率稳步提升，行业领先优势持续扩大。一季度，瑞幸净新开门店1757家，截至一季度末，瑞幸咖啡全球门店总数达24097家，门店总数较2024年第四季度环比增长7.9%。中国市场净增1743 家门店（含香港5家），门店总数达到24032 家，其中自营15541 家，联营 8491家；国际市场净增14 家门店，门店总数达到65 家，其中新加坡自营门店57家，马来西亚加盟门店8家。

消息来源：消研所

　　小编辣评：逐渐淡出“低价战”的瑞幸，依旧持续增长中，门店运营与供应链优势功不可没。

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卫龙拟10亿元投建南宁生产基地

　　卫龙美味发布公告称，公司与南宁高新技术产业开发区管理委员会签订投资协议书，依托集团的资源及优势，在广西壮族自治区南宁市投资建设休闲食品生产基地。卫龙美味南宁生产基地固定资产投资约人民币10亿元，由公司全资附属公司逐步实现全部投资计划。截至2024年末，卫龙美味在河南省拥有5座工厂，分别为漯河平平工厂、漯河卫来工厂、驻马店卫来工厂、漯河卫到工厂和漯河杏林工厂，设计产能合计33.82万吨。上述工厂的产能利用率已经从2023年的55.3%提升至2024年的77.7%。

　　卫龙美味表示，南宁生产基地紧密契合集团的长期发展战略目标，即通过布局新的生产基地来不断支撑集团的业务发展和扩张。同时，选择在广西壮族自治区南宁市布局生产基地，集团可以在地理位置上覆盖多个区域，为区域业务带来更多发展便利。

　　消息来源：新浪财经

　　小编辣评：休闲食品的市场新机遇来了？

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蒙牛发布2024年可持续发展报告

　　4月28日，蒙牛集团发布2024年可持续发展报告（以下简称“报告”），展现从牧场到餐桌的全链条绿色实践与社会责任担当。2024年，蒙牛MSCI可持续发展评级连续保持AA级，连续两年入选标普全球《可持续发展年鉴（中国版）》，以37座国家级绿色工厂和全球首家乳业“灯塔工厂”，在全球乳业中保持领跑姿态。

　　蒙牛坚定执行GREEN可持续发展战略，发挥“链主企业”优势，在公司治理与经营生产全维度贯彻可持续发展理念，引领中国乳业走向新发展阶段。在顶层设计方面，蒙牛对GREEN战略进行了迭代升级，进一步聚焦可持续发展工作重点，提升管理效率与执行效果。此外，蒙牛持续提高可持续发展信息披露的质量和透明度，为投资者和其他利益相关方提供更全面、更深入的决策依据。

消息来源：中国经济网

　　小编辣评：绿色与可持续，乳企供应链建设的必经之路。

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首旅酒店2025年Q1净利润1.43亿元

　　4月28日，北京首旅酒店发布2025年第一季度报告。报告显示，首旅酒店营业收入为17.65亿元，同比下降4.34%；净利润为1.43亿元，同比增长18.37%。经营活动现金流量净额为6.73亿元，同比增长12.95%。整体来看，首旅酒店在净利润和现金流方面表现稳健。

　　首旅酒店（600258.SH）是中国领先的酒店管理集团之一，业务涵盖经济型、中高端和奢华酒店品牌。首旅酒店的主营业务包括酒店运营和管理服务。公司通过直营和特许经营两种模式运营，旗下拥有多个品牌，覆盖不同市场细分。

消息来源：迈点

　　小编辣评：首旅酒店通过多品牌战略，覆盖不同市场细分，实现利润稳步增长。

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　　一鸣食品1.32亿建奶牛繁育基地新进展

　　近日，一鸣食品在泰顺县投资建设奶牛繁育基地的项目公布最新进展。该项目原计划选址泰顺县柳峰乡上岚村，规模为1800头奶牛，投资金额9000万元。但因上岚村用地涉及水源地保护，经泰顺县政府协调选址变更为雪溪乡桥东村，同时项目规模扩大至4500头奶牛繁育基地，投资金额增加至1.32亿元。

　　此次变更旨在优化一鸣食品的战略布局，提升奶源占比和议价能力，增强公司的整体技术输出能力。项目建成后，预计将对公司的原料奶安全、成本优化、育种技术提升、泌乳牛单产效益的提升等方面带来更为显著的积极影响。

消息来源：温州都市报

　　小编辣评：一鸣持续加码供应链建设，坚持产品质量和成本优化。