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海底捞菜品结构大揭秘！除了服务，它的“君臣佐使”论也值得学习

不以长期赚钱为目的做餐饮，就是耍流氓。海底捞成功上市，半年营收超100亿。大家都只道它服务好，殊不知，它“君臣佐使”的菜品结构更值得餐饮人细细品味和借鉴学习。很多餐饮人都只关注如何做好菜品和打造爆品，却很少重视菜品结构。

5年前 菜品结构 核心菜品 特色菜品 阻击产品 诱客型菜品

特调奶茶粉是一种怎样的产品

很多人们都喜欢喝奶茶，现在更是出现了特调奶茶粉 ，成为很多消费者会了解到的产品，尤其是针对一些奶茶商家而言，也是可以通过这样的产品，进行奶茶的调制，那么这是一种什么样的产品，尤其是能否在口感上得到保证呢，也成为现在消费者关心的事情。

5年前 特调奶茶粉 奶茶粉

积极布局 多家餐饮品牌发力周边产品

对于企业来说，周边是粉丝变现的通道，是品牌形象重塑和文化的传递，更是升级打造世界品牌的关键一步。

5年前 大白兔 美加净 喜茶 星巴克 必胜客

发力咖啡产品 盘点肯德基的裂变式营销

为了推广月卡，肯德基在多个渠道进行了营销和广告投放，然而此次却没有把最终的交易环节放在官方APP或者官方网店。

5年前 肯德基 K-COFFEE 肯德基咖啡

紧锣密鼓 瑞幸咖啡积极布局周边产品

瑞幸多点开花。在小鹿茶单独运营，开放加盟之后，紧接着又暗地发力周边开发。

5年前 瑞幸咖啡 小鹿茶 哈尔斯器皿