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海底捞菜品结构大揭秘!除了服务,它的“君臣佐使”论也值得学习
不以长期赚钱为目的做餐饮,就是耍流氓。海底捞成功上市,半年营收超100亿。大家都只道它服务好,殊不知,它“君臣佐使”的菜品结构更值得餐饮人细细品味和借鉴学习。很多餐饮人都只关注如何做好菜品和打造爆品,却很少重视菜品结构。
4年前 菜品结构 核心菜品 特色菜品 阻击产品 诱客型菜品
星厨新菜 来看看一只鸡的17种做法
星厨新菜,来看看一只鸡的17种做法。
4年前 星厨新菜 HOTELEX 星厨
行业声音 | 爆品八维法则:食材本味出发 故事打透认知 口感细节加码
曾味Sumerians自从品牌产品面世以来,仅历时三年时间就成为了国际领先的专业松露品牌。
5个月前 松露品牌 Sumerians 创新菜品
商家推荐:上新菜 惊雷笋
安吉惊雷笋,25年专注竹笋食材,中国100强餐饮合作单位,每年为2000家品牌餐饮提供笋类食材。
3个月前 安吉惊雷笋 竹笋食材 笋类食材
重磅推出FHC国际餐饮烹饪产业大会!汇集餐饮、食材、餐厅运营、菜品创新开发等话题 您绝对不容错过!
2023第三季度已接近尾声,回顾上半年,中国餐饮行业迎来了一波爆发式增长,根据国家统计局发布的数据,上半年全国餐饮收入达到了24329亿元,同比增长21.4%。餐饮食品行业加速回暖,各企业铆劲复苏的同时,抬头看路也十分重要,洞察消费者需求,掌握餐饮产业动态,抓住行业发展机遇,助力自身从激烈的竞争环境中脱颖而出。
8个月前 FHC 上海环球食品展 国际餐饮烹饪
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