【产品描述】
• 本产品为白色粉末,易溶解于水,由脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素为主要防腐成分,不含其它的化学防腐剂。
【应用领域】
• 肉制品,可用于各类熟肉制品及预制肉制品,尤其适用于散装熟肉制品。
【最大用量】
• 不超过成品的0.15%,单独用清水溶解后使用。
【产品应用】
A、西式产品:
• 将本品按照建议用量添加,可配合2-3%乳酸钠使用。
B、酱卤产品(直接浸泡法)
具体方法:将卤制沥汤后的产品,放入防腐老汤内,浸泡片刻取出。使用过程中,可视具体产品情况,适量添加防腐剂。
【注意事项】
A、本品与乳酸钠、山梨酸钾有增效作用。
B、因应用产品的客观情况不同,请使用前先试验最佳方案,以上建议不代表产品最终防腐方案。
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