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2020年的蛋蜜汁

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用料清单

作品理念

蛋蜜汁大约在20年前的市场流通，现在基本上看不到了，这个产品火的时候是台湾饮品店的经典产品，当年有一句话是说：会做蛋蜜汁的都是吧台大神，虽然当年，我才1岁，现在市场上蛋蜜汁的消失有很多原因，禽流感，蛋液容易产生细菌，当年奶精粉健康问题，不好保存，门店落地问题等等，但是已经2020年了，现在有更先进的设备，有巴氏杀菌的冷藏蛋黄液工业化，有更健康的全乳脂奶基底，二十年了，不想让不该消失的经典饮品慢慢被遗忘，所以即便冷门，即便落地有风险，还是决定做了这款产品，把经典继续传承下去。