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疫情后,餐厅的菜单有哪些变化?
发于北京 第1918期 对于餐饮行业来说,菜单是每个必不可少的作战工具。如果把餐厅留客比作一场战争,那么菜单便是战争中最重要的行军作战图。
4年前 餐饮
餐饮品类大洗牌来了!你的餐厅还符合趋势吗
疫情淘汰了大量竞争力弱的餐厅,也改变着餐饮品类的格局。发展势头正好的品类可能被直接腰斩,也有一些新品类会在疫情中崛起。餐饮人可能从来没想过,品类更新替换的速度竟被一场突发的疫情改变了。
复业后,有的餐厅为什么干脆不请厨师?
时间来到4月下旬,餐饮复工复业虽然缓慢推进中,不过依然有许多待业的厨友表示现在不好找工作,还有的厨友说联系了十几位以前的同行、厨房老大和餐饮老板,均得不到上班的回复。对此,有厨友喊出:“今年厨师注定难就业”的感叹。 那么问题来了,为什么餐厅老板复业后,不再招厨师呢?
从“噱头”到“实用”,疫情下餐厅机器人火了!
疫情下,超高人工成本支出让很多餐企不得不裁员或降薪,大家迫切需要寻找更低成本的用工方案。成本已经大大降低、完全具备实用价值的餐饮机器人将是一个极佳的选择。
4年前 疫情
餐饮复苏先摘口罩!市委书记摘口罩进餐厅考察,太给力了!
随着疫情进一步得到控制,餐饮业开始陆续复苏。但即使堂食恢复了,因为各种严格的防控要求,以及消费者信心不足,大部分餐饮店生意恢复不到30%。
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