怎么用烤箱做面包 2种烤箱烤面包的做法

类别： 课堂 关键字： 烤箱 烤箱烤面包 时间：2018-02-04 14:15 来源： 作者：食饮百科

　　对于喜欢吃烤面食以及糕点的小伙伴来说，家里常备一台烤箱是非常明智的，许多人都认为用烤箱烘焙蛋糕饼干，披萨、面包等很麻烦，其实不然，并且只要你动手制作一次，就会迷上这种烘焙食物的成就感。烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一，本篇为大家介绍怎么用烤箱做面包，以下是2种烤箱烤面包的做法。

　　怎么用烤箱做面包？烤箱烤面包的做法1. 蜂蜜花式面包

　　材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

　　做法：

　　1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

　　3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

　　4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

　　怎么用烤箱做面包？烤箱烤面包的做法2. 蒜香烤面包

　　材料：法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油

　　做法：

　　1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。

　　2、在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。

　　3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。

　　4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。

　　怎么用烤箱做面包？烤箱烤面包的注意事项

　　和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。

　　总结：用烤箱做面包其实并不难，掌握了以上几个要点和方法，相信大家都能做出美味的蛋糕。