40万㎡大展收官！一文揭秘2025HOTELEX上海展咖啡茶饮「首发新品＆新趋势」！

类别： 资讯 关键字： HOTELEX上海展 收官 咖啡茶饮 首发新品 时间：2025-04-17 09:39 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

　　作为旅博会旗下最大的产业集群展，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海虹桥·国家会展中心圆满举办！40万㎡恢弘规模，3000+海内外知名展商汇聚，上万款新品首发，吸引了284,581名专业观众，本届展会以新质生产力为核心，带动了新产品、新玩法、新趋势在产业中的推广，为全球展览行业树立了一个新的里程碑。

　　2024年现制茶饮市场规模约1750亿，增速8.2%，现制咖啡市场约1170亿，增速15.4%。2025HOTELEX上海展会规模大、新品多，全面展现咖啡茶饮业态。

　　这场餐饮酒店业的年度盛宴，究竟藏了多少惊喜？带你一文解锁咖啡茶饮行业新品、新场景、新趋势！

01

新原料：从产地到舌尖的革新

　　2025HOTELEX上海展上，多款首发咖啡茶饮新原料闪亮登场。产地直采的新产季咖啡豆、黑科技乳品、水果升级等等，共同指向一个核心命题：行业已进入“原料价值深度挖掘期”。当消费者的需求日益细分，对“天然”“极致”“功能”的追求渗透到食饮的方方面面，品牌只有抢占原料话语权，才能真正破局同质化竞争。

　　1.乳品黑科技上新

　　雀巢4款概念性新品首次亮相。奶味干净自然的净透乳乳饮品，富含膳食纤维的高纤乳乳饮品；生牛乳+非氢化椰子油制成的顺滑牛乳乳饮品，以及牛乳冰淇淋风味的浓香牛乳乳饮品，适配绿茶、红茶、乌龙茶等不同发酵程度深的茶叶。

　　卫岗新绿园硬核出新，“6.2淳纯乳”纳米级低温冷萃，黑科技加持，高蛋白突破新高度。

图片来源：卫岗官方公众号

　　采用了RO膜过滤技术，纳米级分子筛精准分离,浓缩牛奶精华,蛋白质含量提升至6.2g/100g。锁住活性乳蛋白与天然乳香,冰饮不结块、热饮不腥腻,风味纯净度提升。

　　三麟专为乳糖不耐人群打造了无乳糖牛奶，采用酶解技术分解乳糖，保留浓郁奶香与丝滑口感，0乳糖却“喝不出一丝科技感”。现场试饮的观众纷纷表示“终于找到能喝的牛奶了”!健康属性与适配性备受渠道商关注。

　　本次上海展德馨食品推出2025全新菜单，植物金养升级：明星产品类牛乳植物奶、黄金玉米乳、燕麦奶、黑芝麻乳集体亮相，多重趣味应用。

　　2.水果充能＆小众水果出新

　　本次上海展，水果光能补给是德馨食品2025全新推出的又一王牌主题，引领市场潮流。包括山东新联恒工厂冻果系列——法兰西西梅、云南小黄姜、东方黄桃、活力苹果等。这四种水果不仅是当季趋势，更因功能性、地域直采、技术保鲜三大优势，成为德馨食品抢占2025年茶饮市场的核心原料。

　　氏伽饮品的红果参系列首次亮相，红果参来自云南文山自有果园，严选原料开拓健康饮品新维度。用“药食同源”逻辑切入轻养生赛道，或成下一个爆款候选。

图片来源：氏伽官方公众号

　　3.新产季＆线下首发咖啡豆亮相展会

　　马路咖啡线下首发3款精品咖啡豆，巴拿马顶级瑰夏限量体验。2025年咖啡产季期间，主理人孙磊前往产地深处寻豆人肉背回了巴拿马最新产季的努果瑰夏，只有一公斤，现场限量冲煮。

图片来源：横琴咖啡官方公众号

　　横琴咖啡携印度尼西亚和秘鲁两大产区16款精品咖啡生豆亮相，其中印度尼西亚曼特宁系列属于最新产季咖啡豆，包括印尼科纳迪庄园5款和优久庄园7款新豆。

　　2025埃塞俄比亚新产季瑜钭独家定制批次首次亮相，6大产国，共计7场主题咖啡杯测。

02

多款智能化咖啡设备新品首发

　　多款咖啡机、蒸汽机、烘豆机新品亮相展会，从“人机协作”到“机器主导”，这场设备革命正悄然改写行业的成本结构与竞争规则。让我们一起来看看2025HOTELEX上海展上，新推出了哪些硬核技术。

　　Bvcoffee的Roast Master国内首度亮相上海展，FAB系列浮风式全自动烘豆机，高新技术内核：浮风式气流烘焙系统，安全耐高温可视化烘焙舱，可持续性绿色环保高效生产等等......科技赋能保证质量，一致性和易用性。

　　百胜图作为全球领先的咖啡机器品牌及专业咖啡机器市场的开拓者，此次携全系列咖啡机亮相上海Hotelex，展台C位瞩目的新一代商用旗舰机型首度揭幕，一展出便收获了诸多业内人士的关注与认可，标志着百胜图正式开启商用赛道的新纪元。

图片来源：百胜图官方公众号

　　格米莱未发布的重磅旗舰商用机——鹦鹉2代 3251A在展会上初次亮相上海。为更多用户提供优质咖啡设备及解决方案,满足不同的业态需求。

　　大正咖啡全新推出LEHEHE小巨人系列蒸汽机，支持多组蒸汽温度设定，全系列提供5L单蒸汽及10L双蒸汽规格可选。PID温控系统确保温度控制的精确性和稳定性，让门店品质如一，饮品加热更高效。

图片来源：大正咖啡官方公众号

　　响应市场需求，LADETINA 传奇咖啡机再次升级全新带奶沫版本，咖啡萃取完，人工只负责拉花，打奶泡的事情交给机器，为店铺实现快速、标准化出品。

　　上海喀法商贸有限公司带来了今年发布的新品KAFFA灵韵嵌入式咖啡机，小巧且帅气的造型收获了大众广泛的认可。PANDORRA意大利全进口LEVA拉霸机同样是今年的新品，堪称“力与美”的经典融合。KAFFA定温定量开水机PANDORRA OPERA&新星球半自动咖啡机等新品也在现场亮相。

图片来源：喀法官方公众号

03

新场景×新应用，重构消费体验

　　场景及产品应用创新也是此次展会的一大亮点。一方面是引入机器人打造网红打卡点，另一方面则是用组合式创新激活存量资源。万物皆可成为饮品的舞台，同时饮品可以和万物组合。

　　1.引入AI机器人，构建文旅新体验

　　展会现场王力咖啡安排了合作款智能咖啡机器人与大家互动，AI机械臂x物联网中枢联动，搭配强大thermoplan内核，单机日出杯大量稳定，人力依赖归零。

　　巨匠咖啡展出了合作的具身智能机器人，全球首款手冲咖啡大师——智咖大师。旨在通过引入新质生产力的代表产品，在展会打造网红打卡点。

　　这些展商不仅展示了人工智能在咖啡行业的新成果，也有意将新质生产力与文旅模式融合，既收获了关注度，又能更高效、高质量地展示公司产品，同时可以为消费者提供带来创新体验，引领新的消费风尚。

　　2.产品组合应用呈现

　　展会期间，你好椰联合百世贸设备，制作了香醇不腻的椰奶冰淇淋，利用现有的产品进行组合应用的一次创新呈现。

图片来源：你好椰官方公众号

　　恒天然安佳专业乳品在饮品领域，饮品小料及甜品跨界应用，将安佳稀奶油与酸奶发酵工艺结合，赋予奶皮子酸奶、冷萃酸奶等应用更顺滑香醇的体验。

图片来源：恒天然官方公众号

04

新色彩，打造情绪货币

　　展会上，各大咖啡茶饮展商争奇斗艳，给出了“春日色彩经济学”新答案——用视觉提前贩卖季节情绪，用色彩构建品牌记忆锚点。从神经刺激到文化符号，这场以“春”为名的色彩革命，正在用色谱重构饮品价值的底层逻辑。

　　如喀法继去年升级了大红咖啡豆的包装以后全新金牌咖啡豆的包装也在今年横空出世紫色的配色与之前大红的配色水乳交融烂漫与激情的色彩碰撞也成为了一道靓丽的风景线。

图片来源：喀法官方公众号

　　广禧这次带来的展会现调蔬果茶系列，灵感源于对自然要素的系统解构多色水果的科学配比(彩虹饮食原理)、 视觉-味觉的协同设计(7秒第一印象)，香气分子的精准调配(五行风味理论)。

　　遵道、丰亦、启诚包装等展商结合春花、风筝等春的具象化元素，用春季新视觉唤醒了对于春日浪漫的美好想象。

　　春日色彩从来不只是视觉把戏，而是一场“自然节律、文化基因、商业策略”的精密合谋。当品牌饮品、用包装封装春天的记忆、贩卖对山野的向往，饮品的价值便超越了物理限制，成为消费者储存春日情绪的载体。2025年的启示录很清晰：谁先学会用色彩种草，谁就能收割注意力红利。

　　那些在展台镁光灯下的创新，终将流入街头巷尾的日常。2025HOTELEX上海展已经圆满落幕，2025年7月24-26日，2025HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会将全新升级，重磅来袭！成都·世纪城新国际会展中心，我们不见不散！