【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕的方法

类别： 课堂 关键字： 烤箱 烤箱做蛋糕 烘焙设备 时间：2018-02-04 14:27 来源： 作者：食饮百科

　　喜爱吃蛋糕的小伙伴们有很多，但很少人会亲自动手制作，可能是觉得做蛋糕的工序比较麻烦又或者是认为自己手残做不好，但实际上做蛋糕真的简单易学，尤其是用烤箱这样的烘焙设备做蛋糕。那么怎么用烤箱做蛋糕？小编为大家介绍一种用烤箱做黑森林蛋糕的方法。

　　【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕？材料：面粉80克，可可粉40克，液态鲜奶油500毫升，100毫升热水，巧克力（看个人口味），少许盐，鸡蛋4个，牛奶，白糖100克，果冻胶，装饰物

　　【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕？1. 准备蛋糕初级材料

　　a、烤箱预热，一般为180摄氏度。

　　b、4个鸡蛋，取蛋黄加80g白糖，将蛋黄搅成泡沫状。

　　c、加入80克面粉，100毫升热水以及40克可可粉然后搅拌均匀。

　　d、将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住。

　　e、将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀。

　　f、让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱。

　　【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕？2. 准备巧克力慕丝

　　a、液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状

　　b、果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀

　　c、撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀

　　【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕？3. 准备装饰奶油

　　250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状

　　【烘焙设备】怎么用烤箱做蛋糕？4. 黑森林蛋糕成品

　　a、将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层

　　b、将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上

　　c、放上上层蛋糕

　　d、在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油

　　e、撒上巧克力碎屑

　　f、放上装饰的水果和椰丝

　　小编提示：蛋糕需放到冰箱里面冷藏，最好冷藏时间不低于三个小时，最佳冷藏时间为三到四个小时。