香草冰激凌好不好吃 香草原料介绍

类别： 课堂 关键字： 香草冰激凌 时间：2019-01-21 10:47 来源： 作者：食饮百科

　　每当夏天来临，喝点冰饮可是再爽快不过了，冰饮有很多品类，比如冰可乐，啤酒以及冰激凌等很多选择。其实，冰激凌店品类十分之繁多，香草冰激凌就是其中之一，喜欢的人也很多。下面就来看看香草冰激凌好不好吃。

　　香草冰激凌好不好吃，其实吃过的人不少。冰淇淋有几种经典口味，包括原味、抹茶味、草莓味，还有香草味。其中，香草味冰淇淋凭借独特的香味最得消费者的心。吃了这么多香草冰淇淋，你知道香草长什么样子吗? 许多香草产品包装上会放上一片薄荷叶，这让很多人以为，香草跟香菜一样，是一种有特殊气味的草叶子。这就是你的天真啦! 接下来，带你认识香草冰淇淋的真实面目。
　　其实，香草的正确叫法是香草荚，是兰科植物——香荚兰的果实。甜品中的“香草味”就是来源于这种果实的发酵提炼。香荚兰的花季很有意思，三年开一次花，一天只开一朵，一朵也只开一天。豆荚外观酷似豆角，在成熟前及时采摘，就是香草荚最初的样子了。而且此时的香草荚也只是普普通通的“豆角”，没有任何特殊气味。采摘后才是制作香草的开始，经过漫长的发酵、晾晒、揉搓工艺，才能诞生成熟的香草荚。此时的香草荚已带有香草的芳香。用刀将荚体划开，中间细小的像芝麻一样的颗粒，便是香草籽。
　　所以，香草冰激凌好不好吃大家清楚了，其原料也是很有讲究的。