如何做好冰激凌店的定位 有哪些维度

类别： 课堂 关键字： 冰激凌店 时间：2019-01-23 09:49 来源： 作者：食饮百科

　　每次提到冰激凌，其实当今冰激凌文化让很多人所接受，许多消费者把冰激凌作为日常生活中必吃的冷饮之一。其实除了冰激凌好吃以外，冰激凌店的定位一样重要。那如何最好冰激凌店的定位，下面就为大家好好介绍一下。

　　如何最好冰激凌店的定位，首先是年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好;18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好;25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。接着，性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
　　此外，消费心理及文化背景定位。选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋。冰之韵冰淇淋根据不同需求，推出数百种单品，为市场定位做出全方位的配合。口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
　　综上，如何最好冰激凌店的定位可以说是十分重要，对于未来门店经营不可或缺。