意式咖啡好不好 意式咖啡品牌介绍

类别： 课堂 关键字： 意式咖啡 时间：2019-04-12 10:29 来源： 作者：食饮百科

　　咖啡饮品，随着近年来其进入国内市场，越来越多的人接受了此种精致饮品，并把它作为日常生活中每天必喝的饮品。其实，咖啡品类也很多，意式咖啡即是重要之一。那意式咖啡好不好，下面就带大家来仔仔细细的好好了解下。

　　意式咖啡好不好，很多人说一杯完美的意式咖啡就象一张录音优秀的唱片一样，可以称得上是艺术(制作者的手艺)和科技(咖啡机的设计)的结合。伊利博士(Dr.A. Illy)在他的书中(Espresso Coffee: The Chemistry of Quality)说过，他在做过多次实验后，对制作一杯上好的Espresso的定义是：用7克新鲜研磨的咖啡粉，使用91C左右水温的水在9Bar的压力下，通过25秒左右的萃取得到一杯约30ml的咖啡饮料，这杯咖啡的表面应该覆盖有一层红棕色的泡沫(Crema克里玛)。他的这些“指标”，如今已经基本上被大家认同。这也是Espresso被咖啡爱好者称为“圣杯”的原因。
　　另外，不同的意大利咖啡豆的配方不同，Espresso的口感也是不一样的。在欧洲特别是意大利，传统的咖啡店都有自己独特的配方，一个娴熟的意大利烘培师和顶级中餐大厨一样，人工是非常昂贵的。但不管口味有多大区别，判别ESPRESSO的品质依然是上面的方法。CAFFE PASCUCCI毕竟是130年历史的咖啡品牌，Espresso配方已经非常稳定，数十年没有大的调整，充分保持了意大利咖啡厚重的特点。
　　综上，意式咖啡好不好，喝过的人自然清楚，品质咖啡自然受到消费者喜爱。