啤酒酿造技术有哪些 具体技术介绍

类别： 课堂 关键字： 啤酒酿造技术 啤酒酿造 时间：2019-07-24 09:45 来源： 作者：食饮百科

　　说起葡萄酒，大家知道全球有许多地方都出产优质葡萄酒，比如我们中国，还有欧洲的法国，西班牙以及意大利等多个国家。其实，除了葡萄酒，啤酒酿造技术也可以了解一下。那啤酒酿造技术有哪些，下面就来看一下吧。

　　啤酒酿造技术有哪些，新加坡南洋理工大学(Nanyang Technological University，NTU)的研究人员开发出一项新技术，可以将啤酒酿造过程中产生的85%废料，转化为酵母营养物以重复进行更多的酿造。新加坡南洋理工大学研究人员开发新技术，可以将啤酒酿造过程中产生的85%废料，转化为酵母营养物以重复进行更多的酿造。据报导，由William Chen教授领导的研究人员表示，他们可以在使用过的谷物中加入食品级微生物，以生产酵母菌，可重新再酿造。
　　同时，每生产5升啤酒会产生一公斤废料，通常用作堆肥或动物饲料。每年全世界生产超过1930万千升的啤酒，同时创造出约3900万吨的废料，如果该技术真的有效，将可以减少85%的酿造废料，且大幅节省啤酒厂成本。但NTU研究人员表示，他们可以将这些啤酒废料转化为酵母的液态营养物质，关键是在发酵后分解木质素被遗留下来的植物纤维，并将其转变成易于被酵母消化的液体。此外，教授说明，与一般每升要价约30美元的商业液体酵母相比，NTU生产的酵母液态营养物成本便宜了20%，这项新技术已吸引许多国际饮料公司的兴趣。
　　所以，啤酒酿造技术有哪些，其实有不少，我们有兴趣可以去多了解一番。