除了足球和桑巴舞 巴西葡萄酒也应该了解一下

类别： 资讯 关键字： 巴西葡萄酒 起泡酒 霞多丽 时间：2019-08-21 11:23 来源：微信公众号Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

　　今天小编给大家来一波科普！
　　说起巴西，大家可能首先会想到的是足球。足球向来是巴西的骄傲，比如这个国家“出口”到世界各地的足球选手要比其他国家多得多；其次，同样盛大嘉年华也是这个南半球国家的骄傲之一，然而，或许你还不知道的是，巴西在葡萄酒方面同样也很了不得！
　　你知道巴西拥有100多年的起泡酒生产历史吗？
　　你知道巴西每年出产4千万升葡萄酒吗？
　　你知道巴西葡萄酒迄今已获得2000个国际奖项吗？
　　巴西出产了南半球最优质的起泡酒。—— 英国葡萄酒作家和酒评家Steven Spurrier
　　巴西的魅力四射、光明、热情、欢笑、舞动的歌声…这些你都能从巴西葡萄酒中找到。—— 英国葡萄酒作家Oz Clarke
　　目前，巴西拥有240个不同的葡萄品种，最重要的三个白葡萄品种，分别是霞多丽、Moscato Bianco和Riesling Italico。
　　红葡萄品种中排名前三名的则当属：赤霞珠、梅洛和黑皮诺。
　　同时，霞多丽、黑皮诺和雷司令也是巴西酿制起泡酒最常用的三个品种。起泡酒是巴西葡萄酒业的中流砥柱，每年约有1870万升巴西起泡酒在市场上被出售，即2490万瓶。
　　喜欢巴西葡萄酒的五个原因
　　No.1兼蓄新旧世界葡萄酒风格
　　巴西葡萄酒是货真价实的南半球特产。所酿之酒拥有清爽的酸度、温和的酒精度，以及类似于旧世界葡萄酒的矿物质感和成熟水果气息。一瓶巴西葡萄酒兼蓄新酒世界风格特征之长。
　　No.2巴西的欢乐
　　盛大的嘉年华派对、性感的沙滩聚会以及热闹闹的足球比赛，是不是很令人兴奋？那么，生性热情的巴西人又能酿出怎样的葡萄酒？One more reason to smile!
　　No.3小甜水之爱(Muscat Love)
　　在巴西，有很多种出产自芳香性葡萄品种-Muscat的葡萄酒类型：白、桃红、静止葡萄酒，以及起泡酒、半干型和干性葡萄酒。如果你喜欢Muscat，巴西绝对是一个不容错过的国家。
　　No.4起泡酒的大获成功
　　这是一个完美的组合 – 巴西人向来偏爱他们的起泡酒，而且时间已经证明这个国家有能力出产一流上乘的起泡酒。
　　No.5 适宜搭配食物
　　缘由其清新的酸度、和谐的单宁、温和的酒精度和严谨的橡木桶使用，巴西葡萄酒是世界上最适宜配餐的酒款类型之一。
　　巴西主要葡萄酒产区
　　今天巴西的葡萄种植面积达到1千万公顷，共分为6大区域，整个国家大约有150个葡萄酒庄。
　　Serra Gaucha
　　素有“小意大利”之称，巴西的第一个也是最重要的葡萄酒产区，该国80%的葡萄酒都出产自这个产区。
　　Serra do Sudeste
　　兼蓄新旧世界葡萄酒风格，位于Serra Gaucha和Campanha两个产区之间，以出产口味复杂、和谐的葡萄酒而著称。
　　Campanha
　　巴西葡萄酒界的新秀，气候特别变化多样，对于新型葡萄品种而言颇具潜力。
　　Planalto Catarinense
　　高海拔地带，巴西海拔最高、气候最凉爽的葡萄酒产区，这里同样适宜出产晚收葡萄酒。
　　Campos de Cima da Serra
　　平坦的高海拔地带，该产区层峦起伏，山坡陡峭，土壤类型以深厚的粘土为主。
　　Vale do Sao Francisco
　　位于南纬8-9。葡萄园从广阔的Sao Franoisco River引水灌溉，一年可以有两次采收。