乳清蛋白和蛋白质粉的区别有哪些

类别： 课堂 关键字： 乳清蛋白 蛋白质粉 时间：2021-04-01 09:28 来源： 作者：食饮百科

　　乳清蛋白和蛋白质粉两者都含有着蛋白二字，正是因为它们都能补充人体所需要的氨基酸，一定的相同功效体现，所以很多人会将两者放在一起进行讨论，今天就跟大家详细介绍一下乳清蛋白和蛋白质粉的区别体现。

　　乳清蛋白和蛋白质粉的区别有哪些？第一，它们的化学分子量是不一样，如果是乳清蛋白粉的话，它的生物价大概在104，如果是蛋白质粉中的乳蛋白粉，它的化学分子量大概在91，如果是酪蛋白粉，它的值为77，如果是大豆蛋白粉，它的值还会更低，只有71。两者是完全不一样的，发现了没有？乳清蛋白粉的生物价会高于包含乳蛋白质粉在内的所有其他蛋白粉。第二，它们对应的功效比是不一样的，乳清蛋白粉的功效比大概是3.2，如果是乳蛋白质粉的功效比为3.1，如果是酪蛋白粉的话大概在2.5，如果是大豆蛋白粉的话大概在2.1，乳清蛋白粉它的蛋白质功效比是最高的。第三，它们的利用率不一样，对乳清蛋白粉，人体的利用率能够达到92%，如果是蛋白质粉，哪怕是比较高利用率的乳蛋白粉，它的利用率也只有82%左右。

　　通过分享大家也都明白了，乳清蛋白和蛋白质粉的区别体现在哪一些具体的方面上，如果如果能读懂这些区别，再结合自我的实际情况去针对性选择到底是补充乳清蛋白还是蛋白质粉，这样就看到更明显的养生保健作用了。