白咖啡和黑咖啡的区别

类别： 课堂 关键字： 白咖啡 黑咖啡 时间：2021-08-16 01:12 来源： 作者：食饮百科

　　如果从颜色进行区分的话，我们可以将咖啡简单的分成白咖啡、黑咖啡等等。因为很多人单纯凭借着喝、无法感受到它们之间的差别，今天就从理论层面上去说一下它们的不同之处，因为只有了解了区别才能更好结合自我的喜好去选择适合的咖啡来饮用。

　　从笼统的角度出发去理解，它们在制作工艺、耗费时间上都是不一样的。白咖啡通常是选择比较名贵精选的咖啡豆、完全没有掺杂杂质（像麦粒等）的咖啡豆作为基础去以打造而成的，因此它的味道比较纯正，因为需要挑选精品的咖啡豆，要将其中麦粒等剔除掉，所以白咖啡的制作耗费时间相对于黑咖啡来说会长一些。另外，在咖啡豆的烘焙过程中，两者也是有一定差别的。普通黑咖啡是将咖啡豆高温炒制之后形成的，这样做其中会滞留大量的咖啡jian、反式脂肪酸，如果长期饮用的话对胃的伤害比较大，还会导致体内钙的大量流失。而白咖啡是以传统工艺来打造的，并没有添加任何额外成分，还是以低温烘焙方式产生的，因此在喝的过程中大家不会感觉到焦苦味、酸涩味，相反的，它会给人一种自然的醇厚香味。

　　通过上面这部分内容的分析大家也都明白了，白咖啡和黑咖啡的区别体现在哪些方面上。顺带说一下，现在在全球范围内比较知名的白咖啡是来自于东南亚地区的，比如说马来西亚等地方的白咖啡品质就挺高，已经成为了许多人购买白咖啡的优先区域。