商用制冰机 制冰路上的好帮手

类别： 课堂 关键字： 商用制冰机 制冰机 时间：2021-09-27 09:44 来源： 作者：食饮百科

　　在食品加工、冷藏储存和运输等过程中，常常会使用大量的冰块。制取冰块的装置一般分为家用制冰机、商用制冰机和工业用制冰机三大类。随着冰块在餐饮市场的使用范围和需求的不断扩大，一台好的商用制冰机便显得格外重要。我们都知道，商用制冰机主要有两种样式：一体式和分体式。在选购商用制冰机，可以根据消费者的需求，结合不同制冰机的特点和性质，选择适合自己的款式。

　　我们来看看这两种制冰机到底有什么区别。一体式制冰机又称台下制冰机，为制冰和储冰系统整合在一起，并可以安装在吧台之下的制冰设备。该类型制冰机安装和操作都很简单。由于产量有限，一体式制冰机一般用于客流量较小的酒吧或者小型餐厅。它的优点是结构紧凑，可以在空间狭窄的区域安装使用。而分体式制冰机由机头和储冰桶两部分组成，冰桶还可以更换，制冰产量大，可以满足大量的冰量需求。相比一体式制冰机，分体式制冰机所需安装空间更大更耗能，可能需要额外的电源线路。

　　现如今的商用制冰机不仅在制冰技术上不断发展，其他性能方面也不断创新。例如采用先进的电脑全自动控制，供水、制冰、脱冰全自动完成，使用起来更加安全方便。近年来，出于保鲜、卫生、安全的需要，我国农产品、生鲜食品、海产品和商超零售等市场对冰的需求日益走高，也带动了制冰机市场的发展，让制冰机走进千家万户。