油水分离炸炉的使用效果怎么样

类别： 课堂 关键字： 油水分离炸炉 时间：2021-11-12 09:32 来源： 作者：食饮百科

　　不同的产品在研发时会考虑到很多实用性的问题，只有一个产品在研出来后市场当中有需求，才能有比较好的产品销售量，才可以取得良好的企业经营效果。油水分离炸炉的工作原理是什么呢，这一款式产品在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。

　　使用油水分离炸炉炸制食品时，产生的食物残渣从高温油层落下，积存于底部温度较低的水层中，同时残渣中所含的油经过水层分离后又返回油层，落入水中的残渣可以随水排出。专业的企业当中，对设备加工时，采用了国际上最先进的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。

　　在哪些商业当中可以使用油水分离炸炉设备呢？该产品适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。