大健康成为餐饮趋势，看网红流量乳品如何赋能餐饮

类别： 资讯 关键字： 大健康 餐饮 网红乳品 时间：2021-12-21 15:55 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：Hotelex上海酒店及餐饮展

@安佳，专业乳品、专业伙伴

随着中国消费升级，特别是后疫情时代，大健康已经成为了时下最热门的话题之一。

消费者对于饮食已经从解决温饱，到追求精致，再到现在寻求营养均衡。特别是Z世代，“朋克养生”、“啤酒配枸杞”等都意味着年轻人对健康的重视程度在不断提升。

根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》中显示，在对待健康养生的态度上，九成以上的年轻人已有养生意识。

其中33%的年轻人已经很注意养生并已经有所行动，24%的年轻人有养生意识并准备开始行动，40%的年轻人已经具备了养生意识只是目前还没有准备开始行动。也就是说，虽然Z世代群体年龄较为年轻，但是该群体对养生还是有比较强的提前预备意识。

而这股健康风也吹向了茶饮和烘焙等领域。越来越多的餐饮企业品牌开始向健康靠拢。在“健康中国”的国家战略背景下，与健康相关的餐饮企业也开始寻求新的转变。

12月16-18日，恒天然旗下餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”（以下简称安佳）携全渠道产品亮相2021 HOTELEX第七届广州国际酒店用品及餐饮博览会，以“为您的菜单‘佳’点灵感”为主题，全面展现乳品应用的无限可能。

恒天然展馆别出心裁地采用“奶茶铺，便利店”的实景呈现风格，带来身临其境的场景氛围体验。通过沉浸式感受，让合作伙伴了解到安佳餐饮服务品牌丰富多样的创新应用背后的商机，从而进一步抢占市场先机。

年轻人在哪里，风口就在哪里。

95后、00后为代表的“Z世代”正逐渐成为中国消费市场的主力军，为贴近年轻群体的时尚化、个性化、功能化的消费需求，安佳在饮品创新上下足了功夫。

此次HOTELEX广州展会上，恒天然餐饮团队带来了安佳芝士稀奶油的雪顶最新应用。安佳芝士稀奶油拥有浓郁的芝士味道，口感顺滑，表现稳定，出品率高，且可直接打发，一步达成雪顶状态，可广泛应用于烘焙、冰品、茶饮等领域。

安佳

在饮品方面，安佳推出了以朋克养生为特色的创新饮品应用，诸如山药桂花枸杞、秋叶蜜柚奶盖咖啡、云顶暖姜红薯牛乳茶、素燕窝龙眼桃胶、芝芝橄榄益菌多等应用。

同时在饮品中又添加功能性原料的使用，如蛋白粉、益生菌和乳清蛋白等。

而在烘焙板块，安佳也推出了多款烘焙及餐食创意新品，比如黑糖豆乳巴斯克、小龙虾芝士挞，同时还有虫草花香菇滑鸡披萨、益生菌可颂等，添加养生食材，注重健康的同时，提升消费者对稀奶油的创新应用认知，引起了大量观众的注意。

此次在展会现场同样吸引人注目的是，安佳最新推出了带有福字的巧克力蛋糕。西式的巧克力外壳包裹着中式水果内芯。“西点中芯”为安佳的又一创新之举。

其实前不久，安佳推出的“圣诞树”元素系列，安佳乳品的乳香浓郁，搭配巧克力和香蕉慕斯夹心，浓浓的氛围感，直接瞄准年轻消费群体。

恒天然自进入中国以来，以源自新西兰原草放牧的优质乳品，助力中国乳业。目前，恒天然在国内的应用中心每年可推出270多种乳制品应用配方，其产品和服务已触达超过385个中国城市，服务超过80,000个餐饮网点，让乳脂升级和应用创新，在中国土地上生根发芽。

目前，安佳专业乳品已在中国推出5款稀奶油产品，以更多元化产品贴合需求的创意应用及解决方案。