巧克力熔岩蛋糕的制作方法复杂吗？

类别： 课堂 关键字： 巧克力熔岩蛋糕 时间：2022-08-12 09:20 来源： 作者：食饮百科

　　巧克力熔岩蛋糕的口感是非常不错的，但是对于烤制的要求是比较高的，不仅需要掌握好烘焙的火候，另外对于时间的要求也是比较多的，如果时间过久很可能会导致馅料凝固，如果时间过短，有可能会导致馅料比较少。具体的巧克力熔岩蛋糕的制作方法复杂吗？

　　巧克力熔岩蛋糕的制作方法是比较多的，我们可以选择自己容易操作的一种方法。一般情况下都是建议准备好巧克力内陷以及巧克力蛋糕。选择百分之七十的黑巧克力块，大概五十克左右，然后搭配四十毫升的动物性淡奶油，可以制作成巧克力内馅；在制作巧克力蛋糕的时候，建议选择百分之七十的巧克力块，大概需要四十克左右，另外还需要准备四十克的黄油，五十克的鸡蛋，五十克的糖粉以及二十克的高筋面粉。所有的原材料准备好之后直接的去制作就可以，首先把动物性的淡奶油加热到沸腾，之后关火，然后加入小块儿的黑巧克力直接的去搅拌均匀，搅拌到全部溶化冷却一下一下放入冰箱进行冷藏直接的凝固之后取出备用。

　　制作好巧克力内馅之后，接下来就是制作巧克力蛋糕。巧克力蛋糕一般都是建议选择40克左右的小块儿的黑巧克力和黄油隔水加热到融化搅拌均匀，然后把鸡蛋和糖粉打发到浓稠状况，一般都是建议，是用电动的打蛋器打发，打发好的鸡蛋液里面加入搅拌好的巧克力黄油，在搅拌均匀，然后再筛入20克的高筋面粉，搅拌成蛋糕糊，然后烤箱预热到175摄氏度，准备好模具，在模具里面加入一层色拉油，这样可以更好的脱模，之后把搅拌好的面糊放入模具当中，然后取出制作好的巧克力内馅，加入到当中。直接的去烘焙15分钟左右就可以了。