香汁栗排的加工制作方法是怎样的？

类别： 课堂 关键字： 香汁栗排 时间：2022-08-15 09:35 来源： 作者：食饮百科

　　香汁栗排的口感是非常不错的，而且是一款色香味俱全的美食，平时生活当中搭配米饭或者是搭配馒头去吃，口感都非常的不错，制作的原材料非常的简单，具体的香汁栗排的加工制作方法是怎样的？

　　香汁栗排也是很多的餐饮店的一个特色餐品，当然我们也可以直接在家制作，需要准备250克的排骨，80克的板栗，适量的葱，姜蒜，胡椒粉，以及生抽，料酒，老抽，白砂糖或者是积液，经清水等等。排骨清洗干净，斩成小块儿，然后在锅中加入适量的凉水，放入料酒以及胡椒粉或者是姜去腌制片刻。当然也可以直接用凉水去煮排骨，对去腥、去血水有着非常不错的效果，然后把板栗煮熟之后去壳去皮，锅里面倒油，油温到五成热的时候加入葱姜，蒜爆香，然后加入排骨炒至变色。当然也可以适当加入冰糖去炒糖色，然后加入板栗翻炒片刻，之后倒入生抽，老抽，适量的清水，大火煮开之后换成中小火炖至排骨酥烂之后，加入适量的白砂糖或者是鸡精小火收汁就可以。

　　现在我们对于香汁栗排的制作方法有了更好的了解，如果想要更好的增加香汁栗排餐品的口感，那么，在制作的时候还可以适量的加入土豆或者是玉米、胡萝卜等等，不仅可以保证营养，而且还可以让香汁栗排看起来更加的有层次。