潮饮大赛 ·长沙站火爆来袭 激烈角逐通往总决赛的门票！

类别： 资讯 关键字： 长沙站 潮饮大赛总决赛 潮饮爱好者 时间：2024-01-24 09:20 来源：食尚潮饮 作者：

　　第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛，属于2024年的「开门红」第一站重磅启幕，就在2024年1月14日-1月15日，进驻长沙芙蓉区东盈商业广场，集结来自四海八方的「潮饮爱好者」，为大家献上为期2日的精彩赛事。

　　截止目前，潮饮大赛已经完成了大湾区赛区、上海赛区和武汉赛区分赛，累计送出16张全国总决赛入场券，这次的长沙赛区也将送出4张全国总决赛门票，究竟花落谁家？一起接着往下看！

　　来自全国各地的潮饮爱好者们纷纷集结在本次的长沙赛区，他们心怀理想的，都有一颗爱好饮品制作的心，将多年累计的经验与技术化为舞台上的高超表现。

　　他们有的是技术研发的经验老将，有的是初出茅庐的饮品爱好者，凭借自身天马行空的想法，呈现一杯又一杯颜值与口味双重加持的作品，现场时不时爆发热烈掌声，为这些选手们喝彩加油！

　　相较于上一届比赛，第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛进行了赛事机制的全面升级。共设有6场分赛区+1场全国总决赛，采取晋级机制，每个赛区均有4个晋级名额。所有晋级的选手们都将在总决赛中为争夺全国总冠军而奋斗前行！

比 赛 规 则

FASHION DRINKS COMPETITION

【晋级机制】

总分排名晋级制，每场分区赛共计4个晋级

【比赛内容】

指定赛、创意赛

【指定赛】

· 主题「城市特调」·

（选手以赛区城市/工作城市/家乡城市的某款食材为题进行饮品制作）；

· 饮品项目3选1 ·

（特调奶茶、水果饮品、创意咖啡）；

· 指定赞助物料选择 ·

（大赛铂金&白金赞助序列）；

【创意赛】

选手自拟主题，饮品类型不限，赞助物料选择满足赛规要求即可

【出杯数量】

指定赛、创意赛均需出品6杯，单杯容量（含液料）150cc以上；

出品杯/吸管/摆盘等需选手自备；

第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛长沙分区赛，和之前的比赛一样，依旧采取5人评审团形式，其中包含1位主审、1位技术评委。

　　为了保证每一场赛事的公平、公正以及专业性，主办方特别邀请行业内的专家评审，他们拥有高专业度、高威望，让人心悦诚服。

位列长沙分区赛的5位大咖评审究竟有谁？往下看！

李 微

喜茶

研发总监

邓子威

良果芭

研发总监

骆辉

湖南茶业集团新零售事业部

新茶饮产品研发总监（茶守艺）

冯宇

国茶实验室

资探产品研发

尚超

第七届潮饮大赛

全国总冠军

　　经过两日的激烈比拼，第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛长沙分区赛的「前四强」名单现已出炉，参赛选手廖建航、张校宁、凌丹、王宏盛凭借这两天的精彩表现，成功获得进入全国总决赛的资格，让我们一起期待他们在总决赛上带来的精彩展演吧。

　　本届潮饮大赛长沙分区赛的「前四甲」选手作品新鲜出炉，来听听他们对潮饮的理解吧。

冠 军

FASHION DRINKS COMPETITION

廖 建 航

「指定赛·作品名称」

香料密码

「指定赛·作品配方」

桔品玫瑰东方美人、悦鲜活鲜牛奶、

圣唐大咖香醇型咖啡豆、德馨茶咖轻乳等

「指定赛·作品介绍」

　　作者曾经在印度工作，所以想把印度的香气分享给大家。因为生活不是一帆风顺的，作者极具创意性地使用了蒸鱼豉油来代表生活中的咸味。前段是玫瑰花马萨拉的味道，中段是咖啡奶糖体现咸鲜感，后端是玫瑰花的香料味，丰富的层次展现生活中酸甜苦辣。

[创意赛·作品名称]

秋梨回忆

[创意赛·作品配方]

桔品栀子毛峰、Kara椰子水、

雪梨、银耳、鼠尾草等

「创意赛·作品介绍」

　　作者在外漂泊多年，每每遇到不开心的事情时总会想起小时候在广东时，母亲做的那碗雪梨汤，这是童年时最快乐的印象，因此想把这种秋梨的味道复刻出来，呈现给现场的大家，一起感受那温暖幸福的回忆。前段是木瓜鼠尾草的香气，中段是栀子花茶和雪梨，后端是鼠尾草和椰子味道。

亚 军

FASHION DRINKS COMPETITION

张 校 宁

「指定赛·作品名称」

山Q冰室

「指定赛·作品配方」

桔品腊梅乌龙、喜瑞普蔗糖调味糖浆、

悦鲜活鲜牛奶、咖啡液等

「指定赛·作品介绍」

　　欢迎来到山Q冰室，作品的灵感来源于港式茶饮中的经典饮品。作品淋上小奶盅里的芝士奶体验漏奶华的效果，奶盖富含强烈的海盐芝士和咖啡风味。中段的浓醇奶香和茶香摇晃后引用感受到更加明显的花生风味，吐纳间都是桂花的清香和乌龙茶的尾韵。顶部厚厚的阿华田给人带来浓烈的幸福之感，巧克力麻将和薄荷叶点缀也为作品增添的创新亮点。

「创意赛·作品名称」

温和治疗

「创意赛·作品配方」

德馨桃果汁浓浆、佳乐椰子水、

喜瑞普蔗糖调味糖浆、紫苏浓缩汁等

「创意赛·作品介绍」

　　这款作品的名称来源于一个小众乐队，作者多年前曾经来到长沙，因为街头的一杯桃浆饮料治愈了自己，因此为大家还原那时喝到的味道。在杯口感受椰子和鼠尾草的香气，入口是绵密的椰子泡沫以及紫苏桃味，摇匀后引用可以感受到山竹般果肉的风味，中段是苹果荔枝带来的酸甜果汁感，尾段则是明显的生姜喝鼠尾草以及椰子的香气。

季 军

FASHION DRINKS COMPETITION

凌 丹

「指定赛·作品名称」

岩韵波士冰酥酪

「指定赛·作品配方」

桔品腊梅乌龙、悦鲜活鲜牛奶、

喜瑞普蔗糖调味糖浆、芝士奶油等

「指定赛·作品介绍」

　　灵感来源于作者在内蒙古时工作喝到的传统蒙古奶茶，它浓郁的咸芝士与茶香气交融的风味，让人印象深刻。这款作品主要原料以岩韵乌龙、南非博士茶、芝士奶油制作而成，茶香交融带有浓浓香料风味的奶茶，在传统奶茶基础上融合博士茶的香料味，代表着新旧交融与饮品无国界的产品理念。

「创意赛·作品名称」

焦虑终结者

「创意赛·作品配方」

德馨菠萝果汁浓浆、喜瑞普蔗糖调味糖浆

Kara椰子水、海南咖啡豆等

「创意赛·作品介绍」

　　饮品在高速搅拌过后形成了一层厚厚的泡沫，靠近时可以闻到清爽的香水柠檬风味，入口是香蕉凤梨交融的热带水果味道。产品灵感来源于度假胜地-海南岛，炙热的气候孕育了丰富的热带水果，成片的菠萝海和挂在树上的椰子与香蕉，是作者对海南最深刻的印象。松弛的度假时光不常有，但是端起这杯饮品的时候希望可以短暂的享受片刻海岛美妙时光。

殿 军

FASHION DRINKS COMPETITION

王 宏 盛

「指定赛·作品名称」

自然与回归

「指定赛·作品配方」

桔品栀子毛峰、德馨馨芝味燕麦奶、

粉芭乐、紫苏汁等

「指定赛·作品介绍」

　　饮品前段入口是分子泡沫带来的花香，中段可以明显感受到番石榴荔枝与燕麦奶的香甜感，尾端紫苏糖浆与鹰嘴豆分子泡沫在层层冲击味蕾。这款饮品由不同的花香带来不同的自然感受，芭乐是广西的特产，紫苏是湖南的特产，将两个地方的特色风味互选交融结合，带来全新感受。

「创意赛·作品名称」

诱惑

「创意赛·作品配方」

德馨青柚果汁浓浆、Kara椰子水、

佛手柑、砂糖橘汁等

「创意赛·作品介绍」

　　作品前段入口是石榴提供的甜感，中段佛手柑和百里香强烈的香气得以凸显，尾段微苦的风味就像喝到了一杯马蕾娜利口酒一般。无论是饮品的造型还是现场的音乐搭配都具有诱惑性，美轮美奂的外形让人心动不已，佛手柑的与砂糖橘结合，甜感将佛手柑的微苦变得更加高级。

　　除了成功晋级全国总决赛的4名“潮饮高手”之外，其它现身长沙分区赛的参赛选手们，也都在比赛过程中留下了精彩瞬间，这就为大家一一盘点！

　　除了四位成功晋级的选手，参与本次武汉分区赛的其他「追梦人」，也给现场观众和评委留下了深刻的印象。

鄢 坤 林

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

柚见

【创作亮点】

　　将喜瑞普蔗糖调味糖浆、Kara椰子水、红柚汁、乌龙茶、低温发酵橘汁等充分融合，为大家呈现低温发酵的工艺，饮品酸甜爽口。

【创意赛作品】

秋收

【创作亮点】

　　使用桔品茶叶腊梅乌龙茶、喜瑞普蔗糖调味糖浆、悦鲜活鲜牛奶等材料充分融合。焦糖模拟出糖炒栗子的风味，将整杯饮品呈现出自然的基调。

张 蕾

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

日落晨余晖

【创作亮点】

　　使用Kara椰子水、德馨山楂果汁浓浆等展示了作者对家乡武汉的理解，小时候看到家乡日落景色是内心深处的美好回忆，用饮品的味道来呈现，整体酸酸甜甜让人欣喜万分。

【创意赛作品】

过早

【创作亮点】

　　使用德馨馨芝味茶咖轻乳、维益爱真喷射稀奶油、汉钦蛋糕粉、西柚汁等材料。过早在武汉指的是吃早饭，以谷物奶为基地创作，豆乳搭配米乳带来一定的饱腹感，再搭配深烘豆以及牛轧糖的甜让口味平衡。

刘 华 鑫

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

万里寻梦

【创作亮点】

　　将桔品岩韵瑞香乌龙茶、Kara经典椰浆、喜瑞普蔗糖风味糖浆等充分融合，作者从事奶茶行业，虽然不擅长做咖啡饮品，但也为之努力坚持，来这里寻梦。

【创意赛作品】

青涩少年

【创作亮点】

　　使用了桔品岩韵乌龙茶、德馨柠檬果汁浓浆、喜瑞普蔗糖风味糖浆等来展现属于青春的那份青涩。年少时期是酸中带甜的，希望自己能够跨越困难，实现梦想。

柳 智 斌

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

达哥

【创作亮点】

　　使用悦鲜活鲜牛奶、维益爱真喷射稀奶油、汉钦陈皮基底粉、桔品乌龙茶、喜瑞普糖浆等来展现饮品味道。“达哥”是作者在广州学习的一家餐厅名称，这里的人很照顾自己，因此想用这杯饮品呈现广州人的热情。

【创意赛作品】

柚子树

【创作亮点】

　　使用Kara椰子水、珍菓鲜青柚汁、悦鲜活鲜牛奶、维益爱真喷射稀奶油等。柚子树是作者小时候的回忆，常常在树下玩乐，过年也会围着火烤柚子吃，空气中弥漫的柚子香与烟火气是最难以忘怀的。

王 锐

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

紫苏橙柚

【创作亮点】

　　使用桔品岩韵瑞香乌龙茶、喜瑞普蔗糖调味糖浆、德馨青柚果汁浓浆等材料。这是一款以紫苏和青柚为主要风味的创新饮品，手捣鲜橙果肉、柠檬果肉让果汁迸发，现煮紫苏汁融合乌龙茶汤让水果香气在唇齿间瞬间爆发。

【创意赛作品】

雪山碎银

【创作亮点】

　　使用德馨馨芝味燕麦奶、喜瑞普蔗糖调味糖浆、悦鲜活鲜牛奶等。梅占百花红茶拼配碎银子黑茶现萃茶汤，柠檬皮融合纯牛奶和燕麦奶让饮品更丝滑清爽，还带有糯香，好喝不腻，给味蕾增添奇妙的体验。

蔡 翔 宇

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

冰红美式

【创作亮点】

　　使用德馨香梨果汁浓浆、桔品玫瑰东方美人、圣唐大咖香醇型咖啡豆等。冰甜质感的玫瑰香梨与木质感紫苏结合酸甜美味，咖啡与红茶交织出美式质感的红色醒梦。正值情人节，用一朵盛开的玫瑰花祝愿大家甜蜜幸福。

【创意赛作品】

虹

【创作亮点】

　　使用德馨香梨果汁浓浆、Kara椰子水、喜瑞普蔗糖风味调味糖浆、汉钦藻蓝粉等呈现一杯复合水果风味的饮品。橙汁象征着七彩阳光是年少时期的赤忱，酸甜的梨汁代表花季岁甜，蓝色则代表步入社会的汪洋大海。

陈 雨 鑫

FASHION DRINKS COMPETITION

【指定赛作品】

柚见青山

【创作亮点】

　　Kara经典椰浆、德馨珍菓鲜青柚果汁浓浆等材料完美配合，使用湖南的特产沙田柚增加饮品酸感，桃汁提升饱满度。细品茶韵可以感受如山间的风一样轻柔。

【创意赛作品】

胭脂苍葭

【创作亮点】

　　使用桔品岩韵瑞香乌龙茶、悦鲜活鲜牛奶组成饮品的两个关键部分。下层是调配的冰沙，上层是奶酪，整体颜值就像胭脂一样美妙动人。

　　在此，特别鸣谢各大赞助商，以及联合主办单位「全联烘焙业工会」、承办方「湖南啡王贸易有限公司」，为呈现本场赛事提供的帮助与支持。

第十一届

上海国际潮流饮品创意制作大赛

赛事预告

成都赛区

时间：2024年1月24日-1月25日

地址：成都武侯区天府一街桂溪生态公园西区

Ps：赛事信息以主办方实际通知为准，其他赛区预登记请进入报名页面自行勾选。

赛事报名

赛事资讯