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为什么蜜雪冰城、7分甜的店，看起来就很赚钱？

我发现，蜜雪冰城的店，会自己“拉客”。 5米之外就和顾客“招手”，新品、活动全摆在台面上，根本不给拒绝的机会。 而这背后，有一套科学的门店“热卖氛围”打造方法，做到位，能让营业额翻一倍。今天就来好好讲讲——

5年前 饮料

复业后，有的餐厅为什么干脆不请厨师？

时间来到4月下旬，餐饮复工复业虽然缓慢推进中，不过依然有许多待业的厨友表示现在不好找工作，还有的厨友说联系了十几位以前的同行、厨房老大和餐饮老板，均得不到上班的回复。对此，有厨友喊出：“今年厨师注定难就业”的感叹。 那么问题来了，为什么餐厅老板复业后，不再招厨师呢？

5年前 餐饮

浓缩咖啡里的油脂(Crema)是否丰富，意味着什么？

单颗成熟的咖啡生豆 约含15-20%的脂肪 深焙时 油脂渗透到表面 那是豆子中的脂肪

5年前 咖啡

卖轮胎的米其林，凭什么做出享誉世界的餐饮指南？

来源：营销有一套（ID：cbobmo) 作者：冰叁

5年前 餐饮 美食

等不来报复性消费，除了放弃幻想，餐饮老板还能思考些什么？

等不来报复性消费，除了放弃幻想，餐饮老板还能思考些什么？

5年前 餐饮