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数字化驱动新趋势！连锁餐饮品牌多维占位新兴市场

3月31日，喜茶在官方微博、微信等平台发布了全新子品牌“喜小茶饮料厂”，第一家门店落地在深圳华强北。一时间众说纷纭，有唱衰的也有支持的。 喜小茶的命运终将如何，我们无法现在就给出定论。但在喜小茶之前，瑞幸也建立了子品牌小鹿茶，海底捞、星巴克在三线城市开店数超过一线城市，多个坚持直营的品牌开放加盟...... 小编试着从市场趋势的角度，来解释头部餐饮品牌多种运作背后的原因。

4年前 餐饮

餐饮品类大洗牌来了！你的餐厅还符合趋势吗

疫情淘汰了大量竞争力弱的餐厅，也改变着餐饮品类的格局。发展势头正好的品类可能被直接腰斩，也有一些新品类会在疫情中崛起。餐饮人可能从来没想过，品类更新替换的速度竟被一场突发的疫情改变了。

5年前 餐饮

公筷、分餐，是一时热还是趋势？

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全国的餐饮协会、主流媒体、相关部门陆续发起公筷公勺餐制的倡议。

5年前 公筷

销量增长29倍！半成品菜和方便食品，2020餐饮的2大新趋势

突入其来的疫情，给餐饮行业带来前所未有的影响。一边是餐饮门店一片萧条，一边是线上人潮涌动。

5年前 半成品

疫情后，把握餐饮食品化趋势，做高毛利总成本领先

疫情之下，受这种反常的不可抗力因素影响，餐饮圈各种自救和呼救此起彼伏，面临着未曾遇到过的餐饮业大危机。 有人说，危机亦是转机，危机亦是一场变革。Hotelex特别邀请合众合创始人姚哲，为餐饮人支招。

5年前 餐饮