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海底捞菜品结构大揭秘！除了服务，它的“君臣佐使”论也值得学习

不以长期赚钱为目的做餐饮，就是耍流氓。海底捞成功上市，半年营收超100亿。大家都只道它服务好，殊不知，它“君臣佐使”的菜品结构更值得餐饮人细细品味和借鉴学习。很多餐饮人都只关注如何做好菜品和打造爆品，却很少重视菜品结构。

5年前 菜品结构 核心菜品 特色菜品 阻击产品 诱客型菜品

西厨成品灶如何提升餐厅的烹饪效率与菜品质量？

西厨成品灶的优势 西厨成品灶作为现代厨房的重要设备之一，具备多种功能。其设计旨在提高烹饪效率，确保菜品质量。西厨成品灶通常采用高效的加热技术，能够快速达到所需温度。这种快速加热的特性，使得厨师在高峰时

1个月前 西厨成品灶 烹饪效率 菜品质量

6大特色展区亮相在即 万千行业人的共同期盼 创造性餐饮解决方案全面征集中

围绕市场热点，打造特色展区。3月27日-30日，国家会展中心（@上海·浦西虹桥），第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会精心筹备了6大特色展区，创造性餐饮解决方案全面征集中，期待独具特色的您，与众多细分赛道头部展商一起，为万千餐饮人，提供更多产品、运营和效率上的深度赋能。

1年前 特色展区 创造性餐饮 国际会展中心

没有咖啡师和吧台 日本桥新开设特色咖啡馆

6月5日，SUNTORY BOSS在日本桥新开了一家特殊的咖啡馆TOUCH-AND-GO COFFEE。

5年前 SUNTORY BOSS 特殊咖啡馆 特色咖啡馆

发布会「午宴菜品」公开！一场为2024FHC定制的创意午宴内藏乾坤~

7月9日，第二十七届FHC上海环球食品展&第二十五届中国国际烹饪艺术大赛新闻发布会圆满落幕。有关本届FHC展会及烹饪赛事的亮点介绍，引发了业内人士的广泛关注。 但其实，这场发布会带来的惊喜和创新还远远不止这些。

9个月前 午宴 创意 FHC