冰激凌机有哪些系统组成 如何选购冰激凌机

类别： 课堂 关键字： 冰激凌机 时间：2019-01-30 11:30 来源： 作者：食饮百科

　　一想到冰激凌，大家知道全球的冰激凌文化很长，有数百年的历史沉淀，而且冰激凌的品类繁多，来自全球多个国家。当然，好的冰激凌制作流程少不了冰激凌机，所以机器很重要。那冰激凌机有哪些系统组成，下面就带大家来看下。

　　冰激凌机有哪些系统组成，一般冰淇淋机由三大主要部分组成：控制系统、传动系统和制冷系统。将调制好的冰淇淋浆料倒入机器储料盆中并进入制冷缸，控制系统控制传动和制冷，浆料在制冷缸里搅拌同时制冷，强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形式均匀分布于冰淇淋浆料中，并使相当多的水在低温下转变成极为微细的冰晶，当冰淇淋的成形度和粘稠度达到要求，机器自动停止，压下机器上的手柄，就能打出做好的冰淇淋了。
　　再来看看如何选购，家用冰淇淋机主要分两种：带压缩机与否。带压缩机的冰淇淋机可以直接致冷，快速地做出冰淇淋，但价格较高;而不带压缩机的则需要借助冰箱来完成制作，价格较便宜,在100-300之间，但制作比较耗时。可根据自己的需要来选择不同的机型。制作产品的材料是否健康安全也是必须关注的一点。因此选购冰淇淋机时，起码是食用级材料的机体才更健康。最后，最好选择使用推动式搅拌转动页的冰淇淋机。这样的转动页比较容易成型，做出来的冰淇淋比较美观，而且口感也更好。
　　所以，冰激凌机有哪些系统组成大家清楚了，适合自己的冰激凌机才是最好的。