如何选择红酒杯 有哪些注意事项

类别： 课堂 关键字： 选择红酒杯 红酒杯 时间：2019-05-13 07:59 来源： 作者：食饮百科

　　聊到红酒，大家知道全球很多国家都生产红酒，比如欧洲的法国，德国以及西班牙，其次还有拉丁美洲的智利和巴西等多国，自然品质红酒少不了红酒杯来搭配，所以选择红酒很重要。那就来看看如何选择红酒杯。

　　如何选择红酒杯，其实有不少方法的。首先上好的专业葡萄酒杯形体必须优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人，一方面拥有绝佳的美感与触感，一方面使酒能与空气充分接触，温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均完美展现。另外，还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。红酒杯的容量一定要大，500-600多毫升的酒杯在很多人看来是有些大了，但从专业角度看不过刚好，杯子太小了是没办法晃酒的，红酒也得不到充分回旋空间，不利于口味的发挥。白葡萄酒要小一些，因为白葡萄酒适饮的温度要低，一次饮用的量少，杯子小一点温度上升的慢。
　　此外，手工与机器吹制的杯子外型上十分相似，但价格却相距甚远。只要仔细观察，手工杯子在弧度上格外细腻洗炼，若以手指触摸杯脚，机器杯则常可以感觉出一道由上往下直直贯穿的细细接缝，不难辨识。在酒杯里斟红白酒最好不要倒得太满，一般而言，约倒至酒杯的1/2~1/3就够了，但香槟则可倒至约1/2~2/3，以方便观赏美丽的金泽与气泡。
　　所以，如何选择红酒杯也是一门学问，好的红酒杯才配得上顶级红酒。