原味米浆粉应该如何进行制作？

类别： 课堂 关键字： 原味米浆粉 米浆粉 烹饪食材 时间：2020-01-08 09:21 来源： 作者：食饮百科

　　前面已经讲过，米浆粉它就是一种粉状物质，那么这里所说的原味米浆粉也就是采用原汁原味，不添加任何特殊物质调料的米浆粉。像这样一类米浆粉，它对于很多的肠粉店而言都是非常重要的一种原材料。那么它的制作方法又是如何呢？掌握正确的制作方法才能够使做出来的米浆粉更好，这样话拿来做食品的话，也能够更软更香。

　　要做出一份好的原味米浆粉的话，不仅要让这个粉质薄，而且还要让这个粉质透明。简单来讲就是要使这个米浆粉够薄够透，但是遇水不能够太黏。这里我们需要准备的原材料有，水磨粘米粉，玉米淀粉，精盐，清水，生抽以及沸水。对于这几种原材料它的配料比你需要严格按照要求来进行配置。一般情况下你可以去在百度上进行搜索一下，具体的配料方法是如何，而且一定要严格的按照这个配料比来进行，要不然你所做出来的这个米浆粉可能就会存在着一些问题，不能够达到预期所要达到的那种效果。

　　另外就是你在揉面团的时候一定要注意不能太快，因为如果太快的话，会导致里面的粉质没有揉好，这样的话会导致成品出现很多的疙瘩。最好是将所要加的水进行两次分开放，一边加一边揉，这样的话效果会更好。最后你所做出来的这个原味米浆粉它所配置的米浆用手去捞，不会从指间缝华夏，这样的话也就代表着你所做出来的这个米浆就不会太稀，又不会太腻。