用冰激凌粉做出来的冰激凌健康吗

类别： 课堂 关键字： 冰激凌粉 时间：2021-08-11 09:20 来源： 作者：食饮百科

　　炎热夏季的时候，很多人都喜欢吃冰激凌，冰激凌的美味和清凉，的确可以带来人味蕾上的享受，当然了，为了更好的满足不同食客的需求，市面上还有一种专门制作冰激凌的冰激凌粉。那么，你知道使用这种粉做出来的冰激凌健康吗？

　　这里所说的冰激凌粉，实际上就是正常的冰淇淋浆料加工喷出来的粉，它主要是为了方便存储，正常工业冰淇淋该有的，它是一样也不少，还有就是食品工业上没有化学添加剂一说，用的原料也都是食品级的，使用化学添加剂是需要负责任的。

　　一些生产厂家，为了延长冰激凌粉的保质期，就会在包装之前加一些防腐剂，有的是为了降低成本，会用一些便宜的原料，有些是黑加工点，消毒做的不好，这实际上也是不可选的。

　　有关的业内人士表示，冰激凌粉目前市面上主要有两种，一种是预拌粉，一种是喷粉，在添加剂这方面而言，是需要分清楚概念的，每一种物质都有自己的化学分子式，添加的物质有人工合成以及天然之分，当然了，冰淇淋的添加剂可以做到全部使用天然的，当然提取过程，肯定是会有催化剂之类的残留的。

　　此外，好的冰淇淋原料，是可以做到不使用人工合成添加剂或者说是不使用稳定剂乳化剂。此外，也有一些人表示，冰激凌粉做出来的冰激凌在细腻程度上不高，当然，这和机器有一定的关系，还有就是和本身的成分有一定的关系，如果是添加乳脂的话，会相对的细腻一些，但是，这样的话，不但耗费时间，而且在成本上面也会有所增加的。