巴旦木素奶油素食好选择吗

类别： 课堂 关键字： 巴旦木素奶油 时间：2022-07-25 09:38 来源： 作者：食饮百科

　　身边有很多吃素的朋友，或乳糖不耐的宝宝，他们对于蛋糕上的淡奶油挺无奈的，不能吃动物性淡奶油蛋糕，就只能去吃植物奶油。今天为大家带来的是一款巴旦木素奶油，堪称是素食的不二之选，下面就一起来学习了，感兴趣的朋友千万不要错过了。

　　现实当观众，有不少人都很喜欢吃蛋糕，市面上的很多蛋糕，奶油多半都是植物奶油，吃多了就会腻味，含有大量反式脂肪酸，且不易被人体所吸收、易发胖，增加血液粘稠度，吃多了对身体健康不好，而巴旦木素奶油就没有这方面的担忧了，近几年它被主流的美食烘焙行业都作为选择类型。

　　但是很多人其实存在动物性油脂易塞血管的健康隐患，它是纯乳糖，也含反式脂肪酸，只是含点比较低，这一原料它的主要是脂肪，吃多了更容易出现肥胖等疾病。

　　巴旦木素奶油的做法很简单，基本上每个吃过的人都会反馈它的口感非常的清爽，不油腻，有巴旦木的香味，试过把装有素奶油的刀和碟子拿去洗时，不过一会就能洗干净，可以不用上洗洁精。

　　当然了，巴旦木素奶油提前冷藏使之油水分离，倒掉底部比较稀、液体的那部分，用浓稠的奶油。按照打发淡奶油的方式一样，盆底下要记得垫好冰水或者是冰袋，室温也要偏低一点，打发先采用低速然后再高速，打发到能肉眼看到素奶油的稳定性即可。