豆奶素奶油怎么样 分享豆奶素奶油的做法

类别： 课堂 关键字： 豆奶素奶油 时间：2022-07-25 09:37 来源： 作者：食饮百科

　　在制作豆奶素奶油之前，相应的准备工作是需要做到位的。准白好生腰果70克以及椰浆150克之后，将生腰果用清水或者是冷开水浸泡一晚上，也就是8-12个小时左右，沥干后放入主锅，接下来将椰奶倒进主锅，然后在10点磨2分钟，中途停车，用刮刀刮墙，将糊状物刮到锅底，然后打匀，此时可以看到冒泡，将其进行冷藏，需要注意的是，这期间不能加防腐剂，存放的时间也不能过长，通常情况下是3天以内。

　　心细的朋友会发现，煮过的奶静置一段时间之后，会有一层奶皮，那就是奶油，同样的现象也发生在豆浆、花生浆的身上，根据这个原理，可以提炼植物奶的奶油，自己做的纯素奶油，口感丝滑，没有任何胆固醇和人工精炼的植物油，非常的健康。

　　用花生或者是黄豆、黑豆、燕麦自制豆奶素奶油，是真正的无油素食。取一把上述的材料洗干净放入豆浆机，取半把5燕麦，也放入豆浆机，加入1000毫升水，打开开关，一会儿就煮成了花生浆。然后把花生浆过滤，倒入锅里，煮开，关小火，保持浆体似开非开的状态，大约过2-3分钟，表面就会有一层奶皮产生，用筷子沿四周划一圈，奶皮就和锅分离。把奶皮从中间挑起，放入一个小盆里，重复上述的动作，煮至花生浆几乎没了为止。最后把小盆里的奶皮用勺子捣成泥，就是纯素奶油，非常的丝滑、细腻，可以加糖，也可以加盐，吃各种口味的。