植脂末都有哪些性能特点呢？

类别： 课堂 关键字： 植脂末 时间：2022-08-04 09:49 来源： 作者：食饮百科

　　植脂末是很多食物中都会添加的，物质也叫做奶精。其中的原材料主要包含了酪蛋白，还有精化植物油等等，所制作而成的新型产品，一般应用于食品的生产和加工中，有着十分重要的作用，那么到底植脂末都有哪些性能特点呢？

　　植脂末的性能特点是非常多的，首先来说其中的脂肪含量能够进行随意的调整，一般范围还是非常大的，在5%~82%之间，也可以根据自身的需求，随意的选择油脂的品种。

　　植脂末的功能性质也是非常优良的，因此能够满足在食品加工的期间，各方面的需求风味也很多样，能够进行调色或者是调香，以及调味的处理，还可以有效的强化微量元素以及维生素。

　　植脂末也是非常容易储存的，不会出现氧化问题，具有良好的稳定性，风味也不容易受到影响，能够直接代替较为昂贵的牛奶脂肪，或者是各个脂肪以及部分的乳蛋白，可以说是非常不错的一种产品。不仅能够应用于奶茶的制作中，也可以应用于咖啡的制作或者是烘焙和冷饮，还有糖果的制作中。

　　在上述的文章内容中，就是主要关于植脂末都有哪些性能特点呢？这个问题的相关介绍了。可以看出，植脂末目前应用广泛，也有重要的用途，最主要的是性能十分的稳定，也可以随意的调整脂肪含量，具有优良的功能性质，因此能够满足食品加工中的一些需求。