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餐饮半成品,被疫情逼出的新风口
疫情期间,众多生鲜零售平台订单激增,这大概是刺激餐饮人积极探寻新零售最直接的动机。做新零售,餐饮品牌能卖什么?大部分人首先想到的餐饮半成品。
5年前 餐饮
海底捞、盒马等大牌都在研究的“半成品”,是疫情下的新“风口”?
疫情前期,以外卖为主流迎来爆发;而疫情当下,探索“卖菜”这一场景成为主流,随着细分场景的挖掘,以卖“招牌菜”为核心的产品又被充分挖掘。
5年前 半成品
放过蛋糕吧!全民烘焙剧透了下一个风口……
烘焙
5年前 烘焙
“报复性消费”后,今年最大的餐饮风口在这里!
复工之后,餐饮人必须全盘思考今年的营业重点,指望一时的流量潮涌,无法弥补疫情期间的损失,更无法应对今后更加复杂的消费环境。
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