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面包大赛冠军专访丨两年再战，逆风翻盘是什么样的体验？

3月29日——4月1日，与HOTELEX上海展同期举办的第八届世界面包大赛中国区选拔赛迎来了全国总决赛。9位选手激烈角逐，终于迎来了本次大赛的中国区冠军

4年前 面包大赛 hotelex 学习与思考 心得

超级单品专卖店、养生茶饮、植物基……德馨食品总经理史文超对现制饮品未来增长的思考与实践 Hotelex上海酒店及餐饮展

现制饮品行业发展到当下，无论身处哪个产业链条中的哪个环节，我们既在感受向上增长的力量，但也难免有各自眼前的困惑。持续数年的变革，现制饮品新旧交替的周期是否已经结束？行业未来的增长将从何处来？出海浪潮下，中国茶饮想要在世界舞台引领风尚，还有哪些需要加强的短板？

7个月前 养生 茶饮 Hotelex上海酒店及餐饮展

「咖啡馆」如何迎接消费者的狂欢？后疫情时期思考

随着国内疫情管控得力，如今餐饮行业也正呈现加速复苏的状态，作为与消费者最亲近的代表，咖啡馆的上升势头尤为明显。 EZ-Tracking数据显示，疫情后消费者对各项生活休闲服务消费意愿增加的比例中，去“咖啡店/奶茶店”的意愿占37.2%，紧随“去健身房”之后，位居第二。

4年前 咖啡馆 消费者 狂欢 疫情

等不来报复性消费，除了放弃幻想，餐饮老板还能思考些什么？

等不来报复性消费，除了放弃幻想，餐饮老板还能思考些什么？

5年前 餐饮

相对疫情损失，餐企最需思考的是消费变化！

机会往往会以困难的形式出现！疫情终究会过去，而我们要面对的还有很多，与其担心现在，不如思考未来，如何面对疫情的结束，远比担心疫情的现在要重要，刚好我们这段时间可以好好休息，我们一起开动脑筋，梳理下工作，调整下心态，一起面对未来吧！”

5年前 餐企