资讯查询

中高客单价外卖，开启餐企的中场战事

中高端餐饮不仅在刷新“想象力”，也在重新构建外卖市场的竞争格局。目前，除了一大批星级酒店涌入之后，中高端餐饮企业也开始扎堆。全聚德、大董、旺顺阁、王品等都相继加入。

5年前 餐企

中高客单价外卖，开启餐企的中场战事

中高端餐饮不仅在刷新“想象力”，也在重新构建外卖市场的竞争格局。目前，除了一大批星级酒店涌入之后，中高端餐饮企业也开始扎堆。全聚德、大董、旺顺阁、王品等都相继加入。其中，王品集团在大陆市场的9个品牌，更是全部上线外卖

5年前 餐企

重塑牛蛙品类，开店150+的蛙小侠用这招成功占位！

牛蛙的产品属性丰富，消费体验好，价格适中，是潜力十足的爆款，近年来，蜂拥而至的入局者迅速将其变成了红海。由广西南宁逆势而上的蛙小侠，就是一个突出重围的案例，目前开店数超过150家，成活率保持在96%。

5年前 蛙小侠 后端管理 IP形象 客单价 沸腾石锅有锅气 门店形象

为什么抠门的餐饮老板容易赚大钱，大方的却都关门了？

最近和很多餐饮老板聊天，发现个有趣的现象：越是抠门，小气，斤斤计较的餐饮老板，越能生存下来，越能赚大钱；而越是所谓大方，豪爽的餐饮老板却多数都关门了。这是什么情况？还讲不讲道理，还有没有王法啊？

5年前 本帮浇头面 客单价 翻台率 消费者心理学

高客单酒店、餐厅也推外卖了，“新外卖潮”即将爆发？

一个现象是：这次疫情之中，越是依靠堂食的餐企，越是受伤惨重。盈利模型单一，在过去只是短板，现在却成了致命伤。 “自救”是当务之急。对于大多数餐厅而言，外卖几乎是唯一的自救方式——这一点无论品类、规模、客单高低。

5年前 外卖