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星巴克、海底捞都关了,为何麦当劳还在营业?
西贝餐饮董事长贾国龙称账上现金流扛不过 3 个月;外婆家餐饮创始人吴国平说“天一亮就要支付250 万元”;在港股上市不到一个月的“九毛九”市值蒸发已超过 30 亿港元;海底捞内地所有门店暂停营业;星巴克中国目前也已临时关闭 2000+门店…
4年前 星巴克
是不是“下一个海底捞”不重要,找到“下一个太二”才是九毛九最想要的
1月15日,九毛九餐饮集团在港交所正式挂牌上市,成为2020年第一家上市的餐饮企业。九毛九自招股以来,获得投资者的火热追捧,除了获得超额认购,股价涨势也十分可观,业内纷纷猜测它会否成为下一个海底捞。
4年前 九毛九 太二酸菜鱼 细分市场 多品牌 翻台率 市场风向
海底捞菜品结构大揭秘!除了服务,它的“君臣佐使”论也值得学习
不以长期赚钱为目的做餐饮,就是耍流氓。海底捞成功上市,半年营收超100亿。大家都只道它服务好,殊不知,它“君臣佐使”的菜品结构更值得餐饮人细细品味和借鉴学习。很多餐饮人都只关注如何做好菜品和打造爆品,却很少重视菜品结构。
4年前 菜品结构 核心菜品 特色菜品 阻击产品 诱客型菜品
海底捞们又“淘汰”了一批传菜员!餐饮智能化时代真的来了!
“机器人进入餐饮业啦!”“这有啥新鲜的,都喊了四五年了,机器能替代人工?多半是噱头罢了!”
4年前 传菜机器人 火锅店 多任务配送 自动避让 传菜员
动作频频 盘点头部餐饮品牌今年的大手笔
今年8月份,海底捞公布半年报,上半年营收117亿,净利润增长41%。
4年前 海底捞 西贝 瑞幸 瑞幸咖啡
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